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007
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    網誌類別: 玲記小厨
  • 香蒜魚露烤雞

    2013-08-09 | 玲記小厨

    好耐冇烤雞,見到特價$20隻春雞,即買,順手買埋南瓜,雞脾菇切件墊底,唔使煮到成身汗,簡單方便又一餐。
    巴西春雞一隻,早一晚醃定,焗前印乾雞身,再塗滿牛油,200度焗20mins 醃 料:蒜茸,魚露, 生抽,老抽,糖,味醂 .... (更多)
  • 火腿意粉

    2013-07-07 | 玲記小厨

    叻沙醬除左煮叻沙,仲可以炒意粉。
    .... (更多)
  • 菠蘿海鮮炒飯

    2013-06-16 | 玲記小厨

    物價越來越貴,我就越來越孤寒,出街食連加一,平極都近成舊水一個,我自己整,唔使40蚊有2個。
    .... (更多)
  • Fried Rice Collection

    2013-05-27 | 玲記小厨

    魚露豬扒配黃綠炒飯
    雜錦炒飯配日式煎茄子
    黃綠雞絲炒飯配日式煎茄子
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  • 香茅豬頸肉

    2013-05-25 | 玲記小厨

    呢期hit爆`食平D`,好多人話係肥媽至買到咁平嘅食材,其實視乎邊區嘅街市,喺大圍買餸,絕對買得到。
    既然要食平D,我都趁熱鬧,買左塊價值$6.20,大塊過男人手掌嘅豬頸肉。
    1. 豬頸肉+ 醃料 (香茅,雞粉,蜜糖,味淋,生抽),最好醃過夜
    2. 抹走香茅,煮香至熟
    3. 豬頸肉斜片切
    4. 醃料隔走香茅,煮滾淋面
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  • 黑椒香草焗魚柳

    2013-05-23 | 玲記小厨

    唔知仲以為打緊仗,我講緊琴晚半夜塲黑雨,成晚閃唔停,砰砰澎澎,好似置身炮火槍林彈雨中,我仲問享利使唔使去防空洞避一避。
    急凍魚柳......................1條
    南瓜.............................隨意
    鮮冬菇..........................隨意
    雞比菇..........................隨意
    1.  魚柳解凍,洗淨印乾水,加胡椒粉,盬醃一陣
    2.  其餘材料切件後放入焗盤
    3.  灑上黑椒,盬及牛油粒
    4.  放上魚柳,再灑上黑椒及香草
    5.  蓋上鍚紙,200度焗20mins .... (更多)