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    網誌類別: 玲記蛋糕

  • lime sour cream pound cake

    2011-06-22 | 玲記蛋糕

    前日整蛋糕用剩半盒酸忌廉，再唔用就唔要得，現今物價高漲，絕對不能有丁點浪費。   牛油............90g 糖................100g 蛋................1隻 青檸皮茸….1粒青檸 青檸汁….....1茶匙 麵粉.............100g 泡打粉.........半茶匙 酸忌廉.........半盒 梳打粉.........半茶匙 1. 青檸皮茸 + 糖撈勻靜置30mins (可令糖充滿青檸味) 2. 牛油室溫放軟+青檸糖打至滑身 3. 分次加蛋液打勻 4. 加入青檸汁拌勻 5. 泡打粉+麵粉過篩 6. 梳打粉加入酸忌亷中待１分鐘 7. 將粉類及酸忌廉以梅花間竹方式，逐次伴入牛油混合物中 8. 入模，180度焗35-40分鐘 .... (更多)
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  • oreo cheese cake

    2011-06-20 | 玲記蛋糕

    haPpy BirthDay to 菲菲 Cream cheese…… 250g 糖…………………… 40g 蛋…………………….2隻 牛油溶液…………… 50g Oreo cream…………6 片 Oreo ………………..6塊共12 片   1. oreo 滅細塊，oreo cream留用 2. cream cheese 室温放軟 + 糖 + oreo cream打至軟滑 3. 分次加入蛋打勻 4. 加入牛油溶液拌勻 5. 加入oreo 拌勻 6. 入模， 160度坐熱水蒸焗40mins .... (更多)
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  • vanilla sour cream pound cake

    2011-06-19 | 玲記蛋糕

    鬆晒，今日去左按摩，做完真係成身鬆晒，尤其肩膊。 牛油............90g 糖................90g 旦................1隻 云呢拿油....1茶匙 低粉.............100g 泡打粉.........半茶匙 酸忌廉.........120g 梳打粉.........半茶匙 1. 牛油室溫放軟+糖打至滑身 2. 分次加蛋液打勻 3. 加入云呢拿油拌勻 4. 泡打粉+麵粉過篩 5. 梳打粉加入酸忌亷中待１分鐘 6. 將粉類及酸忌廉以梅花間竹方式，逐次伴入牛油混合物中 7. 入模，180度焗35-40分鐘 .... (更多)
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  • Caramel Banana Bread

    2011-05-30 | 玲記蛋糕

    吽左幾日，卒之起晒梅花點。 香蕉…………2條 糖……………30g + 40g 牛油溶液……85g 蛋……………1隻 高粉…………150g 梳打粉………2g 盬……………少許 水……………30ml 熱水…………30ml 1.     30g糖 + 水煮至啡色離火 2.     加入熱水攪勻成焦糖水 3.     牛油溶液 + 40g糖撈勻 4.     加入蛋打勻 5.     加入香蕉茸撈勻 6.     篩入粉類及盬拌勻 7.     入模，180度焗40mins 8.&nb .... (更多)
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  • sweet corn cake

    2011-05-26 | 玲記蛋糕

    亂整一通，試味時覺得味道唔錯，未食唔知質感如何，但憑手感似乎實淨左d，好似小牛蛋咁，我諗都ok掛？？？ 自發粉.............100g 蛋....................2隻 糖....................40g Cream corn….100g 粟米粒………...隨意 1. 蛋 + 糖打勻 2. 加入cream corn攪勻 3. 篩入自發粉拌勻 4. 加入粟米粒拌勻 5. 入杯，180度焗25mins   .... (更多)
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  • goodbye 18

    2011-05-24 | 玲記蛋糕

    18唔係我，係我個asst，明天19歲生日，跟你開個玩笑。 .... (更多)
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