隱藏
保存
取消

網誌標題

介紹

主題顏色

  • 士多啤梨蛋糕
  • 西西里披薩
  • 薄荷朱古力
  • 摩卡星冰樂
  • 迷迭香麵包
  • 山莓雪糕

背景圖

上傳相片

封面圖

上傳相片

社交網

自訂圖片

  • 上傳相片
  • 上傳相片
  • 上傳相片

007
加為朋友

    網誌類別: 玲記蛋糕
  • Japanese Yuzu Cheese Cake

    2013-07-14 | 玲記蛋糕

    好鍾意食芝士蛋糕,尤其日式芝士蛋糕,貪佢`輕`身又唔漏。
    Cream cheese.......100g 淡忌廉...............100ml 柚子蜜..…….….2湯匙 牛油...................25g 低粉...................20g 粟粉...................10g 蛋........................3隻 糖…....................30g
    1. 蛋黃打散 2. Cream cheese + 淡忌廉 + 柚子蜜 + 牛油隔熱水徹底坐溶後撞入蛋黃中打勻 3. 篩入粉類拌勻 4. 過濾隔渣 5.&nbs .... (更多)
  • strawberry cheese cake

    2013-05-06 | 玲記蛋糕

    又係strawberry cheese cake,不過今次冇偷懶貪方便用jam整,返而煮左個醬用,仲整埋個光亮劑掃士多啤梨。
    士多啤梨醬 士多啤梨..................1盒
    檸檬汁………...........適量 糖………..................適量 粟膠…………………適量 Rum 酒……………..適量 1.   取起7粒士多啤梨留作裝飾用 2.   其餘士多啤梨切細粒 3.   除rum酒外,全部以慢火煮至杰身 4.   加入rum酒煮一陣 5.   待涼備用 (最好雪一晚) ** 我一邊煮一邊試味,所以唔知正確份量 光亮劑 水……………………75ml 粟粉…………………半茶匙 糖……………………適量 Rum 酒……… .... (更多)
  • Marshmallows Chocolate Cake

    2013-04-25 | 玲記蛋糕

    原本唔用棉花糖,但個面實在爆烈得好肉酸,索性片走佢做裝飾,個look睇落都ok唔錯。
    72% dark chocolate.........70g 鮮奶….............................100ml 牛油....................................25g 低粉....................................20g 粟粉....................................10g 蛋........................................3隻 白糖....................................40g 棉花糖………………………適量   1. 蛋黃打散 2. dark chocolate +&n .... (更多)
  • Strawberry cheese cake

    2013-02-16 | 玲記蛋糕

    HApPY BirThDaY to VVVVVVVVVVVV
    餅底
    餅碎..........................50g
    入爐朱古力釘..........10g
    牛油溶液..................30g
    **全部撈勻倒入模內,用匙壓平及實,放入雪櫃雪硬
    酸忌廉 淡忌廉……………60g 檸檬汁……………適量 砂糖………………適量 ** 逐少將檸檬汁加入淡忌廉中,調效至適當杰度,再逐少加糖調至適合味道
    Cheese cake 材料 Cream cheese…… 250g 淡忌廉...…………… 50g 糖…………………… 40g 蛋…………………….2隻 牛油溶液…………… 50g Strawberry jam........50g   1.   cr .... (更多)
  • blueberry cheese cake

    2013-01-14 | 玲記蛋糕

    藍莓好平$12.9/盒,買左先算。
    藍莓醬材料 藍莓……………….1盒 糖………………….適量 檸檬汁…………….適量 Rum……………….1 茶匙  ** 全部以細火煮成醬 (我一路煮一路試味,所以唔知落左幾多糖&檸檬汁)
    餅底
    餅碎..........................50g
    杏仁粒.....................10g
    牛油溶液................30g
    **全部撈勻倒入模內,用匙壓平及實,放入雪櫃雪硬
    Cheese cake 材料 Cream cheese…… 250g 淡忌廉...…………… 50g 糖…………………… 50g 蛋…………………….2隻 牛油溶液…………… 50g 藍莓乾......................隨意 1.   cream c .... (更多)
  • JAPANESE MANGO CHEESE CAKE

    2012-12-14 | 玲記蛋糕

    又係MANGO CHEESE CAKE,不過今次唔用JAM唔用鮮奶,改用鮮芒果蓉及淡忌廉,依然好味。
    車打芝士片...........3片 淡忌廉...............100ml 鮮芒果蓉…..…….50g 牛油...................25g 低粉...................20g 粟粉...................10g 蛋........................3隻 糖…....................35g JAM…………….適量    1. 蛋黃打散 2. 芝士片 + 淡忌廉 + 鮮芒果蓉 + 牛油隔熱水徹底坐溶後撞入蛋黃中打勻 3. 篩入粉類拌勻 4. 過濾隔渣 5. 蛋白 + 糖打至企身 6. 將1/ .... (更多)