迷你瑞士卷
2010-10-08 | 玲記蛋糕
第一次整，先整個迷你版試吓，都算成功，下次一定要整個正常版。 蛋.......................2隻 杏仁霜...............1湯匙 熱水...................1湯匙 糖.......................10g + 30g 菜油...................30g 鮮奶...................30g 低粉...................40g 泡打粉.................2g 黑芝麻醬............適量 1. 杏仁霜 + 熱水攪溶備用 2. 蛋黃 + 10g糖打勻 3. 加入菜油攪勻 4. 加入鮮奶攪勻 5. 加入杏仁霜糊攪勻 6. 篩入粉類拌勻 7. 蛋白 + 30g糖打至企身 8. 將1/3蛋白霜加入麵粉糊拌勻後倒回入2/3蛋白霜中輕手拌勻 9 .... (更多)
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