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    網誌類別: 玲記蛋糕

  • 杏仁酸忌廉蛋糕

    2010-11-15 | 玲記蛋糕

    唔知點解上星期六無端端買左杯酸忌廉，又無特價又無需要用，究竟我買嚟做乜????聽日就到期，要盡快消滅佢。 牛油..............100g 糖....................75g 盬...................少許 麵粉..............100g 泡打粉...........1/2茶匙 蛋...................1隻 酸忌廉...........120g 梳打粉...........1/2茶匙 杏仁香油.......適量 杏仁片...........隨意 1. 酸忌廉 + 梳打粉拌勻備用 2. 牛油室溫放軟 + 糖打滑 3. 分次加入蛋汁打勻 4. 加入盬打勻 5. 加入杏仁香油打勻 6. 以梅花間竹形式，將剩餘粉類及酸忌廉篩入及拌勻入牛油中 7. 入杯，加上杏仁片 8. 180度焗20mins&n .... (更多)
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  • 朱古力楓糖蛋糕

    2010-11-12 | 玲記蛋糕

    親戚從加拿大回港探親，带回了２樽楓糖槳給我，今天就用它做了茶點。 牛油.........................80g 原黑糖.....................18g 細蛋.........................1隻 楓糖槳.....................58g 低粉.......................100g 泡打粉.......................2g 鮮奶.........................25g 入爐朱古力釘........隨意 1. 牛油室溫放軟 + 糖打滑 2. 分次加入蛋打勻 3. 加入楓糖槳拌勻 4. 篩入粉類拌勻 5. 加入鮮奶拌勻 6. 入杯，加上朱古力釘 7. 170度焗30mins .... (更多)
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  • oreo cheese cake

    2010-11-07 | 玲記蛋糕

    好耐無整cheese cake，今朝特登早起焗蛋糕，去街前放入雪櫃，返到厔企即刻有得食。 6" 模 Cream cheese.................250g 糖......................................50g 蛋.......................................2隻 牛油溶液..........................50g oreo.................................隨意 朱古力.............................隨意 1. cream cheese室温放軟 + 糖打勻至軟滑狀 2. 蛋分數次加入拌勻 3. 加入牛油溶液拌勻 4. 加入已揻細塊oreo 拌勻 5. 入模，倒入已熱溶朱古力及劃花 6 .... (更多)
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  • 花生腰果鬆餅

    2010-11-02 | 玲記蛋糕

    享利今天休假不用上班，沒有外出待在家休息，為他做了下午茶點。 牛油.................30g 粗粒花生醬.....50g 低粉...............110g 泡打粉..............4g 蛋......................1隻 黃糖..................40g 鮮奶..................55g 盬......................少許 腰果碎..............隨意 1. 牛油室溫放軟 + 花生醬 + 黃糖打滑 2. 分次加入蛋打勻 3. 篩入粉類及盬拌勻 4. 分次加入鮮奶拌勻 5. 加入腰果碎拌勻 6. 入杯，180度焗25mins .... (更多)
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  • 肥爆の選

    2010-10-20 | 玲記蛋糕

    又一款肥死無命賠之選。 金桶牛油...........120g 糖.........................65g 盬.........................1/4茶匙 蛋.........................2隻 低粉.....................100g 泡打粉.................1/4茶匙 淡忌亷.................18g 1. 牛油 + 糖 + 盬打滑 2. 分次加入蛋打勻 3. 分次加入淡忌亷打勻 4. 分次篩入粉類拌勻 5. 入模，180度焗40mins .... (更多)
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  • banana almond muffin

    2010-10-17 | 玲記蛋糕

    我好鍾意行超市睇吓有冇特價嘢賣，前幾日喺惠康買左份特價香蕉，$３/５條好抵，吽左３日，卒之起晒梅花點，可以整嘢食。 香蕉茸..............185g 牛油溶液............65g 砂糖....................50g 麵粉..................110g 粟粉....................40g 梳打粉..................2g 盬.........................少許 蛋.........................1隻 原粒杏仁.............隨意 1. 牛油溶液 + 糖拌勻 2. 加入蛋打勻 3. 加入香蕉茸拌勻 4. 加入盬拌勻 5. 篩入粉類拌勻 6. 入杯，加上杏仁，180度焗25mins .... (更多)
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