檸蜜雞翼

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檸蜜雞翼

2015-01-19 |



呢期檸檬雞翼大熱,我整個變奏版,跟GiGi姐版大同小二,只係將汁料改變少少。





難度: 1
準備需時: 5分鐘
煮食需時: 15分鐘


份數1份

材料

基本材料

1. 雞翼 9 隻

   用少少雞粉醃一陣,辟除雪味
薑片 6 片

2. 檸檬 1 個

3. 切片
指天椒 1 隻

    我喜歡微辣,增加味覺層次,不喜歡可以不加

汁料材料

4. 味醂 1 湯匙(Tbsp)

5. 生抽 1 湯匙(Tbsp)

6. 老抽 1 湯匙(Tbsp)

7. 蠔油 1 湯匙(Tbsp)

8. 水 1 湯匙(Tbsp)

9. 冰糖 1 舊

    視乎冰糖大小,煮時可試味,增加份量,或最後增加蜜糖份量。我用如麻      雀   牌大的冰糖。
10. 蜜糖 1 湯匙(Tbsp)

      視乎味道+/-份量



步驟
  • 1. 爆香薑片
  • 2. 加入雞翼略炒
  • 3. 加入檸檬略炒
  • 4. 除蜜糖外,加入所有汁料材料及指天椒,煮至收汁
  • 5. 熄火,加入蜜糖兜勻
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