杏仁奶醬包

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杏仁奶醬包

2015-01-19 |



呢期hit煉奶包,我又整





難度: 1
準備需時: 10分鐘
煮食需時: 20分鐘


份數5份

材料

基本材料

高筋麵粉 200 克(g)

酵母粉 3 克(g)

糖 20 克(g)

鹽 3 克(g)

煉奶 25 克(g)

鮮奶 130 毫升(ml)

牛油 20 克(g)




步驟
  • 1. 除牛油外,其餘所有材料撈勻搓成團至滑身起筋性
  • 2. 加入牛油搓至起薄膜,滾圓,發酵至2倍大
  • 3. 排氣,滾圓,鬆弛10mins
  • 4. 搌薄成長方形,塗上煉奶 (份量以外) 花生醬
  • 5. 平均切4條,逐條叠起成1大條
  • 6. 切粒,入模,最後發酵
  • 7. 掃上蛋液,灑上杏仁片,180度焗20mins
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