strawberry mousse cake

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2011-03-11 |

親戚一家從澳洲回港探親,剛巧今天是其中一位生日,沒有買禮物,只做了蛋糕送給她 。

蛋糕片.................2片

淡忌廉.................200g

原味乳酪.............150g

strawberry jam.....150g

糖...........................40g

魚膠片...................10g

糖水.......................適量

1. 淡忌廉打起備用

2. 魚膠片浸軟後坐溶備用

3. 原味乳酪 + 糖打勻

4. 加入strawberry jam 撈勻

5. 加入魚膠水撈勻

6. 加入已打起淡忌廉撈勻

組合:

1. 放一片蛋糕片入模及掃上糖水

2. 倒入strawberry mousse至半滿

3. 放入另一片蛋糕片及掃上糖水

4. 倒入剩餘的strawberry mousse

5. 雪至凝固後加上裝飾

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