甘旬戚風

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2011-03-23 |

昨天行經生菓檔,見到1份3條又肥又長甘旬只賣$5,忍唔住手買左算。

今日用了1條磨茸榨汁整蛋糕,個蛋糕d顏色有不真係好靚。

甘旬汁………..60g

甘旬茸………..10g

.....................2

三溫糖.............20g

砂糖…..………25g

低粉.................70g

泡打粉..............5g

菜油.................40g

楓糖槳………..10g

1.蛋黄 + 三溫糖打勻

2. 加入菜油攪勻

3. 加入甘旬汁攪勻

4. 加入楓糖槳攪勻

5. 加入甘旬茸攪勻

6. 篩入粉類拌勻

7. 蛋白 + 砂糖打起

8. 1/3蛋白霜加入粉槳中拌勻後,再倒回入2/3蛋白霜中輕手拌勻

9入模,170度焗30mins

10. 焗完後即刻倒扣攤涼,完全涼透才脫模

 

 

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