香脆芝士曲奇

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香脆芝士曲奇

2013-02-05 |

l向不太喜好食曲奇,又甜又肥又熱氣,唯獨是呢款,雖然都係熱氣,更肥,但係咸香嘅,l次可以食好多舊停唔到口,因為我愛芝士。




18cm x 18cm

室溫牛油……………100g

Icing sugar…………………90g

蛋汁…………………25g

低粉…………………200g

杏仁粉………………25g

芝士粉………………40g

 

1.    室溫牛油 + Icing sugar打至鬆發

2.    分次加入蛋汁打成糊狀

3.    先篩入低粉,再加入杏仁粉及芝士粉,用手抓成麵糰

4.    將麵糰鋪在模內,用手壓平

5.    用义在表面拮窿

6.    170度焗25-30mins,爐熄後用餘温焗15mins

7.    取出趁熱切件

** 一定要趁熱切件,否則只會切碎,不能齊口

 

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