A貨B仔雞翼尖

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A貨B仔雞翼尖

2013-02-28 |

為明晚大食會準備的送酒小食。




雞翼尖……………….2磅

花鵰酒……………….6湯匙

……………………….適量

蒜頭……………………個半

指天椒……………….6隻

 

調味料

雞粉……………………適量

……………………….適量

魚露…………………..適量

1.    雞翼尖洗淨,加醃料 (味淋,雞粉,糖) 醃1陣
2.    蒜頭去衣切粒,指天椒切粒備用
3.    雞翼尖飛水備用
4.    煲內加入花鵰酒煮至出煙
5.    加入水煮滾 (水只需剛好足夠蓋過雞翼尖已足夠)
6.    加入雞翼尖,1半蒜頭,全部指天椒煮至滾
7.    加入調味料(自己試味)
8.    較細火煮30mins
9.    熄火後加入剩餘的蒜頭焗1hr

** 熄火後如覺得唔夠味可再加調味料

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