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咸芝士蛋糕
2011-03-09 | 玲記蛋糕
呢款係咸嘅芝士蛋糕，咸咸地幾好味。
蛋....................2隻
糖....................10g + 20g
低粉................40g
泡打粉..............1g
芝士碎.............10g
芝士粉.............10g
淡忌廉.............40g
菜油.................10g
1. 蛋黃 + 糖10g打勻
2. 加入淡忘廉拌勻
3. 加入菜油拌勻
4. 分别加入芝士碎 & 芝士粉拌勻
5. 篩入粉類拌勻
6. 蛋白 + 糖20g打起
7. 將1/3蛋白霜加入芝士糊中拌勻
8. 將 (7) 倒 入餘 下的2/3蛋白霜中輕手拌勻
9. 入模，灑上芝士碎 (分量以外)，170 度焗 20mins
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