帶子粒粒盞

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2013-02-12 |

另一味慳皮節慶菜式




北海道带子……2

螺頭(湯揸)……1個

甘旬……………適量

青荳角…………適量

珍珠旬…………適量

核桃碎…………適量

春卷皮…………適量

牛油……………適量

蠔油……………適量

 

1.    裁剪春卷皮,掃上牛油,放入蛋撻模中,180度焗至金黃備用

2.    核桃碎焗香或白鑊炒香備用

3.    带子,甘旬,青荳角,珍珠旬灼熟切粒

4.    螺頭切粒

5.    所有粒粒回鑊,用蠔油調味,炒至乾身

6.    熄火後加入核桃碎兜勻

7.    將粒粒加入盞皮中

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