rich chocolate cake

007
加為朋友

rich chocolate cake

rich chocolate cake

rich chocolate cake

點煮網贊助

rich chocolate cake

2011-02-21 |

長輩知我鍾意吃黑朱古力, 特意買來吩咐兒子從加拿大带回來給我,收到後心很甜, 想不 到上次老人家回來時,我只隨口說說,他竟記掛在心。

多謝叔公,唔該表舅父。

今天利用了愛心朱古力做了這款蛋糕,吃一口簡直從心甜到出面。

6" 模

70% dark chocolate..........100g

淡忌廉..............................110ml

牛油....................................25g

低粉....................................20g

粟粉....................................10g

蛋........................................3隻

白糖....................................40g

1. 蛋黃打散

2. dark chocolate + 淡忌廉 + 牛油隔熱水徹底坐溶後撞入蛋黃中打勻

3. 過濾隔渣

4. 篩入粉類拌勻

5. 蛋白 + 白糖打至企身

6. 將1/3蛋白霜加入朱古力糊中拌勻

7. 將(6)倒回剩餘的蛋白霜中輕手拌勻

8. 入模,160度蒸焗40mins

點煮網贊助

回應

loading
點煮網贊助

rich chocolate cake