mango mousse cake

007
加為朋友

mango mousse cake

mango mousse cake

mango mousse cake

點煮網贊助

mango mousse cake

2012-05-02 |

提早送給伯友的母親節蛋糕




餅碎...............60g

杏仁粒……….25g

牛油…………25g

朱古力……….20g

芒果泥...........200g + 250g

淡忌亷...........280g

魚膠片...........5g + 10g 


1.
魚膠片浸軟及用熱水坐溶

2. 280g淡忌打起備用

3. 牛油 + 朱古力隔熱水坐溶,

4. 加入餅碎及杏仁粒撈勻,倒入模壓實,放入雪櫃備用

5. 200g芒果 + 5g已坐溶魚膠片攪勻,雪至凝固成芒果夾心

6. 250g芒果泥 + 10g已坐溶魚膠片攪勻

7. 1/3已打起淡忌亷加入拌勻,再倒回餘下的

淡忌中拌勻

8. mousse倒入模至約1/3滿,鋪上芒果夾心,再將剩餘mousse倒入模,放入雪櫃雪最 少3hrs

 

點煮網贊助

回應

loading
點煮網贊助

mango mousse cake