咖啡戚風

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2011-01-28 |

乃嘢啦......................

鼻塞 + 流鼻水 + 打乞痴 + 忽冷忽熱,臨過年至病,聽日要拿拿淋睇醫生。

black coffee.........70ml

.....................2

啡糖.................25g

砂糖…………...40g

低粉.................70g

泡打粉..............5g

菜油.................50g

1. 蛋黄 + 糖打勻

2. 加入咖啡攪勻

3. 加入菜油攪勻

4. 篩入粉類拌勻

5. 蛋白 + 糖打起

6. 1/3蛋白霜加入粉槳中拌勻後,再倒回入2/3蛋白霜中輕手拌勻

7. 入模,170度焗30mins

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