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kpb4000 - Sandy
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世事豈能盡如人意,但求無愧於心。
    標籤: 小食58888
  • 一口芝士波

    2009-03-08 | 特色食品

    大少、二少和我也喜歡食芝士波,但不是間間店鋪所售的芝士波也好味道,而我們最喜歡的是APITA地庫那間。但,以後都可以不去或少去買的了,因為.........我已經識整了........... 真的要多謝BK的大師"召藥師"無私分享。 材料:(這裡剛好是20個) 鮮奶 130g
    無鹽牛油 20g
    木薯粉 100g
    糯米粉 40g
    芝士碎 90g (可用任何一種芝士,混用也可,部份用芝士粉都沒問題,不過不要超過2成以免太鹹)
    蛋 1隻
    糖 1茶匙
    泡打粉 2/3茶匙
    做法:
    1. 牛油和奶以厚身小鍋慢火煮沸,關火後一次過倒入木薯粉,用匙快手攪拌至無大粉粒,待用。 2. 蛋、芝士碎、糯米粉、糖及泡打粉混合,再加入已放涼至微暖的木薯粉團,放於工作枱上以刮板輔助搓揉成團。 3. 分割搓成每個約1吋大之球狀,放於已墊牛 .... (更多)
  • 香草羊排+炸魚柳

    2009-02-28 | 光波美食

    早前也曾烤過羊排,但那是在吉之島買已調味的,但這道羊排是我自己醃的,所以我一定要再記錄下來。
    羊排先洗淨抺乾水份,用少許魚露和砂糖先塗勻兩面,然後平放羊排,兩邊洒上蒜鹽和香草,醃過夜。高架250度5mins轉身3mins。 這是雪藏的炸魚柳,直接從冰箱取出入爐,低架200度10min轉身10mins,如覺不夠脆可再耐些,但要留意有否光燶。 .... (更多)
  • 蜜汁豬肉乾

    2009-02-06 | 光波美食

    豬肉乾牛肉乾我一向都比較鍾意食澳門那些,但"大鄉里"的我很少會離港外遊的,每每都只有等要好的朋友去開買來給我才有得食。試過有兩次很想食又行開銅鑼灣,便到"XX香"買了半磅肉乾止渴,但不旦止不到渴還更令我想食澳門特產,那"XX香"太不合口味了。 早前見到有網友用光波爐DIY豬肉乾,原來也不是一件太難的事,我又試一次先.......... 不錯吖........但還有改善的空間,下次可以厚些少和改用BBQ用的蜜糖可能會好些。 材料: 枚頭半肥瘦豬肉  260G  (攪碎) 調味: 生抽     1湯匙            老抽   .... (更多)
  • 格格形薯餅

    2009-01-16 | 光波美食

    一直都沒想過會買這些食品回家自己熟的原因,是因為要開油炸,油煙太大了.........但現在不需一滴油,不用一縷煙也可以令到它外脆內軟,又怎能不買回家試下呢? 我最愛用它醺上茄汁,真的好美味。以前去麥記都不肯放肆的吃,就是因為它用油炸製熱量太高了,雖然現在的熱量不知會少了多少,但至少不用下油炸,那感覺已好得很,可以給自己一個好好的借口哦! .... (更多)

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