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kpb4000 - Sandy
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世事豈能盡如人意,但求無愧於心。
    標籤: cheese cake58819
  • 日式輕芝士蛋糕

    2009-09-21 | 芝士蛋糕

    剛過去的週末真的十分忙碌,累得慣做"夜貓"的我也不得不早早上床大睡。 首先是星期六,又焗又熱的天氣之下帶了大少和二少回娘家晚飯,我特意做了個日式輕芝士蛋糕帶去和家人一起分享。今次的做法有少少特別,是跟妃娟的輕乳酪黃金蛋糕的,她用有些像湯種的方法來處理麵糊,但材枓和份量我用這個---因為我懶---懶諗用什麼尺寸的模、又只得200g芝士,懶計減其他的份量。 一個6吋一個7吋,一次過入爐 這個7吋帶回娘家 這個6吋留給老細當晚出差工幹回來享用 今次真的做到輕、鬆、軟、滑的感覺了 .... (更多)
  • Bailey's cheese cake

    2009-07-01 | 芝士蛋糕

    一直除了Tiramisu外,我對芝士凍餅也是沒有什麼好感,嚴格來說是有點兒抗拒,但自從學整餅後,發覺原來芝士凍餅的口味是有很多的變化,早些日子與家人外出食飯時,也特意點了一些從未食過的芝士凍餅作為甜品,以增加對它認識。 今次這個Bailey's cheese cake是我第一次在家自己整芝士凍餅,原來.......做凍餅又不是很難的啊!這個是跟"日嚐甜品"做的,味道真的很好.......... 最初我還以這個餅是只得我和老細兩個食的,怎知,大少和二少也愛它的味道,真是意外呢! Bailey's Cheese Cake     6" X 6"方模 材料: 餅底: 消化餅碎          .... (更多)
  • 日式芝士蛋糕

    2009-06-14 | 芝士蛋糕

    自一月份整了第一個失敗的日式芝士蛋糕之後,原一心想鑽研一下到底是怎樣才能成功的,怎知又給我發現更易成功而又同樣美味的New York Cheese Cake後,便把這個尚未成功的革命忘記了..............昨天,突然很想食這個正宗應該是輕輕軟軟的日式芝士蛋糕,又把這革命心燃燒起來,來吧!希望這會是一次漂亮的勝利吧! 日式芝士蛋糕       8"圓模 材料: 忌廉芝士       200g  (我用了220g) 牛奶               128g 無鹽牛油  &nbs .... (更多)
  • Tiramisu@Coup Kitchen

    2009-06-06 | 拜師學藝

    整包整餅已經上晒癮的我,終於都按捺不住要去報班學藝,經情商了我母親大人幫我睇住兩個心肝後,31/5的早上去了位於天后的Coup Kitchen學整餅。 第一次正式跟師傅學整餅,初時都有些緊張,但還幸個cake出來都好見得人呢! 這是我的作品↑ 這是阿sir的作品↓ 同場還可食到阿sir的另一作品↓ 班蘭戚風蛋糕,我第一次食這個蛋糕,感覺很鬼異......但味道還不錯,淡淡的椰香,是否加入了椰汁呢?   .... (更多)
  • 雙層朱古力芝士焗餅

    2009-05-19 | 芝士蛋糕

    之前時常整New York Cheese Cake時,大少問過我可否整其他的芝士蛋糕,例如有朱古力的,那時我答應他我會試試。在Leisure-cat中有很多款芝士蛋糕食譜的,我就選了這個,原因是看上做法與New York Cheese Cake差不多。 雙層朱古力芝士焗餅      6"圓模/15cm 材料: 餅底: Oreo (除餡)     75g                     牛油 (溶液)     20g 餡料: 忌 .... (更多)
  • 老細生日蛋糕(New York Cheese Cake)

    2009-02-23 | 芝士蛋糕

    2月20日是老細的農曆生日,奶奶約好了要回家食飯,通常奶奶也會買個蛋糕的,由於近日學識了焗New York Cheese Cake,而我們一家也很愛吃,所以便私心地向奶奶請纓由我自己做一個生日蛋糕。 由於上次做完略嫌個餅不夠厚,所以今次我把食譜的原份量X2,同樣用上19cm模,今次的厚度我很滿意。 第一次為蛋糕加飾面,對沒有藝術感的我真的有些"無從入手"的感覺,幸好完成品也尚可見得人。 第一次做的愛心生日蛋糕,祝老細生日快樂! 3月頭是老細的西曆生日,我想秘密地學另一款蛋糕來做給他,不知到時會否也像這個一樣見得下人之餘又食得下呢! .... (更多)

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