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kpb4000 - Sandy
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世事豈能盡如人意,但求無愧於心。
    標籤: 吐司58487

  • BB餵養過又長大了後,就可以做包包,今次再跟blogger莎莉豪的分享,各做一條牛乳山食吐司,前面用了雙酵種,後面用了原液種------
    這個"內心"是屬於雙酵種的,靚嗎?------
    .... (更多)
  • 提子方包---直接法

    2009-07-27 | 麵包

    肥人怕熱,所以我原本計劃等天氣轉涼後才試下手搓包包,但近日被初學烘焙的伯娘感染,見瘦小的她也自己在家玩了兩次手搓,突然有股動力把我推、推、推。就這樣,我的第一次手搓包便誕生了。 提子方包 材料: 高筋粉     200g       糖     30g        奶粉     6g        鹽      1g 水     100g .... (更多)
  • 蜂蜜南瓜提子吐司--老麵

    2009-06-22 | 麵包

    又是南瓜提子吐司,又係送俾人的,今次係回老細家食飯做來給老爺奶奶的,但今次趕不及做17小時種,所以跟了雪媽媽的食譜再加上老麵50g,便成了這個................. 希望他兩老會喜歡吧!   .... (更多)
  • 今天的晚上會到老細的一位親戚家中作客,早前這位親戚曾經提及她聽聞我這陣子時常做包,還聽說品質不錯,她很有興趣希望可以一嘗我的出品.............當時我只是一笑回應。因多年前的一件事,令我不太想與這位親戚有太close的往來,所以一直我整這麼多的東東都從沒有想過要送她這一點的心意,但畢竟禮貌上的往來還是需要的,所以昨天特意打了一份17小時中種和買來半個南瓜,今天為她做兩個南瓜吐司作為伴手禮吧! 書是加上葵花籽的,但不想去費心思張羅,改為加入提子乾算吧! 南瓜提子吐司: 再來一個用雙份量芝士片代牛油的芝味南瓜吐司: 兩個包我都之前未整過,今次亦無緣試味............這兩款包,我一定要再為自己多整一次。 .... (更多)
  • 今日再戰17小時中種包,自上次的香橙朱古力包後,我再三的詳閱書中內容,尤以最前的基本功篇,就如仙姐在書中所言,我都係由基本做起先做好個白吐司,用以掌握這款包包的特性再做其他的會好些,相信對我這等欠缺天資的新手就更甚了。 今次大模我用了650g麵糰,細模用了400g,兩個都頂到爆晒出模,好肉酸 但內部組織常算不錯吧..... 今次可唔可以算是成功呢? .... (更多)
  • PIZZA?吐司?

    2009-05-08 | 特色食品

    自己也攪不清楚應該稱這為吐司還是薄餅?這是朋友蓉蓉教A Ling用光波燼烘出來的,但今日我不想開光波爐,用了焗燼烘,同樣好味 這個是用一片白方包,先塗一層pizza sauce再隨意加上自己喜歡的餡料,再放入焗爐或光波爐烘至麵包金黃即可。 這個我用了火腿粒、粟米粒和抄香了的洋蔥粒,面加一塊片裝芝士,已經十分有pizza風味,又不用搓粉,方便快捷非常。 加上一道吞拿魚火腿忌廉鏍絲粉,這便是今天我和大少、二少的晚餐了。他倆還吃得十分滋味呢! 這樽pizza sauce是彥婷媽媽幫我買的,好似是在吉之島10店可以買到,但我不太清楚,下次見到她要問問才行,總不可次次也要人家代勞的啊! 最後結論:我會稱這為pizza吐司或懶人pizza .... (更多)

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