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kpb4000 - Sandy
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世事豈能盡如人意,但求無愧於心。
  • 再嚟A貨Mrs. Fields Cookie

    2009-01-03 | 曲奇、鬆餅、小蛋糕

    老細和大少很賞面哦!一個話鍾意有朱古力粒的,一個話鍾意有nut的。好啦.....有料有時間又易整,做多一次啦,今次整個1.5倍做多少少送些給同屋苑的友朋仔食先......... 有成26塊,放在鑊上放涼時看.....嘩!真係一鑊都係吖! 但原來26塊都唔係好多咋,每人6塊都仲有兩位朋友無份,我諗要整多一次至得啦。 .... (更多)
  • A貨Mrs. Fields Cookie

    2009-01-01 | 曲奇、鬆餅、小蛋糕

    見到bk網友靚咪媽整dincat提供的食譜整得好鬼靚,心已經痕了,見昨晚大除夕無乜好做,又唔想咁早上床,就安排好二少入睡後做這曲奇來迎09年!曲奇出爐時大少和老細都未瞓,他們各人都即時食咗一塊"新年曲奇",兩個都話唔錯喎---好彩! 順便一提的,我從未食過正牌Mrs. Fields cookie,除了知一塊賣$10.50外,真係唔知它和別的曲奇有什麼分別,包括味道和口感。既然想試整就點都要知下它是什麼感覺才會知自己做的像不像,所以就特意去買了6塊小曲奇來試----一入口我還以為是"漏氣"了,什麼會是淋淋的,哦想起了網友提過是淋淋地的,但應該仲有un un地ka?點解唔多覺呢?下次再去買塊大的試下先,但它太甜了,我鍾意食自己整嗰啲 材料:
    牛油 100克(室溫放軟) 砂糖 50克(改了40克) *黃糖 50克(改了40克) 蛋  1 .... (更多)
  • Brioche Bread

    2008-12-31 | 麵包

    昨晚整個Brioche Bread失敗後,因為不甘心,所以明知再整出爐也要過0:00am也開機.......... 今次跟"龜仔"的食譜,有前輩指路當然無閃失啦!成功! 材料:               (500g  Pro 6   低火)
    鮮奶 130 ml
    雞蛋 1 隻
    牛油 80 克(座熱水至溶化)
    高筋麵粉 350 克
    鹽 1 茶匙
    糖 30 克
    乾酵母 1.5 茶匙 這個包牛油味真的太重了,如就咁食我覺得太膩,酥酥的真是吃不下,不如試下入爐烘多士試試............eeeeeee又唔錯喎!連老細都話幾好 .... (更多)
  • 失敗的Brioche Bread

    2008-12-30 | 麵包

    成個星期都無整包包,終於都忍唔到手,今日想放縱下自己便諗住整個Brioche Bread試下。本來這個款包我跟機本食譜也有,但想多參考一下所以上網search,發現也有幾個不同配方的食譜,但就以我跟機的牛油比例最高。。。。。既然想放縱,便用自己的食譜吧!誰知這是一個錯誤的選擇,做了出來竟夜不是包,勉強點它像鬆餅。 真的鬆晒! 但最好笑的是大少竟然話好好食,仲食咗兩件! 失敗食譜    (750g Pro 6  低火) 蛋   2隻 牛油  150g 鮮奶  60ml 鹽   1茶匙 糖   3湯匙 麵粉  365g 酵母  2茶匙 這時我才發現我用咗高粉,唔通這是失敗的原因?   .... (更多)
  • 脆皮燒肉

    2008-12-28 | 光波美食

    發夢都無諗過自己會識整燒肉,仲要整到同街買的無分別,層皮仲要更脆,但最重要的是食時還是暖暖的,好開心吖~ ~ ~ ~ 有少少over cook,部份焦了少許。經bk網友tamtamtam的指引,我除了粗鹽外我還加了少許五香粉、古月粉、生抽、糖和紹興酒醃了六個小時。 好可惜因為要趕住出街食,所以忘記了怕切件後的照片。 脆皮的秘訣就是它了。 .... (更多)
  • 環保創意玩具

    2008-12-27 | 大少點滴

    這是上學期常識科的自我導向功課,我真係唔明,一個7、8歲的小朋友會有幾多人有自我創意去制造玩具的能力?講到底不又是父母的功課嗎? 慶幸今次有Peggy借我一本"創意玩具制作"的書可作參考,這個玩具除了屈鐵絲和用強力膠黏合的工作是由我代勞外,我只用"把口"去教大少如何繪圖和製作,想不到這個成品又幾見得下人喎!(我的要求真的很低) .... (更多)