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kpb4000 - Sandy
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世事豈能盡如人意,但求無愧於心。
  • 小蛋糕

    2009-03-02 | 曲奇、鬆餅、小蛋糕

    跟sa的食譜做了個兩倍份量,這是我第一次做蛋糕仔,但點解我這些全部裂開晒的,雖然味道唔錯,但就好似乾咗少少。真係要好好的再研究一下呢! 小蛋糕 材料﹕ 牛油320克  糖200克  蛋4隻  奶200克  低粉400克  泡打粉3茶匙  無糖可可粉10克  提子乾/核桃/入爐朱古力粒適量 制作過程﹕ 1. 預熱焗爐190度
    2. 牛油 & 糖打至順滑
    3. 加蛋攪拌
    4. 加脫脂奶攪拌
    5. 拌入麵粉﹑泡打粉
    6. 把麵糊分三份,兩份分別加入提子乾和核桃乾;一份加入可可粉和入爐朱古力粒                 .... (更多)
  • 珍珠龜

    2009-03-02 | 大少點滴

    大少見到普通話老師送給她女兒的一對珍珠龜後,早前向我要求,話如果他考試成績可以名列三名之內,可否也送他一對。 以一向乖巧的大少,如能名列三甲又怎能拒絕呢?但也要給他約法三章,一定要自己負起照顧的責任。 這兩隻便是大少的第一對竉物---珍珠龜。 大少,你要繼續努力哦! .... (更多)
  • 牛油焗蟹+焗原味池魚

    2009-03-01 | 光波美食

    這兩道菜已是早兩天做的了,但這幾天十分忙碌,到現在才有時間upload上blog。兩道也是朋友給我準備妥當,我只是拿回家放入光波爐加熱,味道真的十分好。 這道牛油焗蟹是朋友peggy代為安排的,她先把菜料用牛油入鑊略炒,然後用錫紙把蟹、菜料和牛油包好,用250度30mins,不用反。 這道是朋友ling代為安排的,先把池魚洗淨,用鹽、生抽、味之素各少許醃1小時並用錫紙包好,用250度先8mins反轉5mins。我之前從未食過這種魚,總覺得應該會很鯹的,但這個不但沒有鯹味,仲好好食好有鮮味添。 .... (更多)
  • 作為沒有餡的甜餐包,它不夠甜,但如果用它來做有餡的甜包,味道便會剛剛好。 甜餐包         高筋粉        325g 牛油              25g 鹽                  2.5g 砂糖        &nbs .... (更多)
  • 香草羊排+炸魚柳

    2009-02-28 | 光波美食

    早前也曾烤過羊排,但那是在吉之島買已調味的,但這道羊排是我自己醃的,所以我一定要再記錄下來。
    羊排先洗淨抺乾水份,用少許魚露和砂糖先塗勻兩面,然後平放羊排,兩邊洒上蒜鹽和香草,醃過夜。高架250度5mins轉身3mins。 這是雪藏的炸魚柳,直接從冰箱取出入爐,低架200度10min轉身10mins,如覺不夠脆可再耐些,但要留意有否光燶。 .... (更多)
  • 老細生日蛋糕(New York Cheese Cake)

    2009-02-23 | 芝士蛋糕

    2月20日是老細的農曆生日,奶奶約好了要回家食飯,通常奶奶也會買個蛋糕的,由於近日學識了焗New York Cheese Cake,而我們一家也很愛吃,所以便私心地向奶奶請纓由我自己做一個生日蛋糕。 由於上次做完略嫌個餅不夠厚,所以今次我把食譜的原份量X2,同樣用上19cm模,今次的厚度我很滿意。 第一次為蛋糕加飾面,對沒有藝術感的我真的有些"無從入手"的感覺,幸好完成品也尚可見得人。 第一次做的愛心生日蛋糕,祝老細生日快樂! 3月頭是老細的西曆生日,我想秘密地學另一款蛋糕來做給他,不知到時會否也像這個一樣見得下人之餘又食得下呢! .... (更多)