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kpb4000 - Sandy
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世事豈能盡如人意,但求無愧於心。
  • 由往年的11月份開始包包DIY起,至今才只是5個月的時間,因為要揍二少的關係,我根本是沒有可能抽出時間去坊間找老師上堂,來個正式的學習。可幸現在互聯網的發達,只要肯拿出心機搜尋,真的有很多"老師"在自己的面前,還是世界各地的哦! 有幾位的blog我是時有拜訪的,而當中,她---獨角仙---是其中的一位,但最初看她並不是為學做包包(因為當時的我實太青澀,她做的包,我發夢也不認為自己會懂),而是看她家庭事,看長毛象還有她的icon(每次見到都有一份親切感)........直到今年年初,發現她出書了,滿是期待的去了書店找著,一看.......怎麼的,好像怎樣也看不明白哦,最後,我並沒有買"天然麵包香"而選購了另一本入門書,最緊要是我看得明和知自己可以handle到的。 但緣份的安排,三月頭的時侯,三聯書局在我樓下商場做書展,"它"又 .... (更多)
  • 北海道牛奶吐司(湯種)

    2009-03-31 | 麵包

    給了幾本麵包書大少,叫他選一款吐司,他一見到"北海道"便二話不說選了這個。 材料: 先以把高粉和水以1:5的比例,煮出湯種放涼備用(這裡我用水250g高粉50g,用不完的可放入雪柜冷藏3-5天,至變灰色便不可再用的了) 高筋粉      405g         細砂糖     65g             鹽    6g        & .... (更多)
  • 唧花曲奇

    2009-03-21 | 曲奇、鬆餅、小蛋糕

    一直都好想整唧花曲奇,但從來都未見過人地唧花的我,一直也以為唧花是很難學的,所以一開始便買了把曲奇槍回來,以為會易啲,點知..........也原來也要食譜的配合,而我的第一次偏偏就選了個不合適的食譜,結果........ 在努力搜尋之下,給我發現了她---Owenmama---,其中她把一次做唧花曲奇的過程詳解了出來,令我決定去買個唧咀和唧袋返嚟跟師傅學下嘢至得。 唧花牛油曲奇 材料:
    牛油 100g  /  糖霜  70g  /  雲呢拿香油  數滴 /  鹽  小 許    高粉  40g   /  低粉   60g /  .... (更多)
  • 卡士達超軟吐司

    2009-03-21 | 麵包

    自從上次借用麵包機桶做過"中種vs湯種的北海道牛奶吐司"後,一直都很想去買個正式的吐司模,但天意作弄,去開的那間烘焙店話暫時無貨,我一直等、等、等.........終於3月中等到了,但買了回來後又碰上大少測驗期近,一直都無機會用。 這日,我終於也按捺不住不.........我要用個快靚正的食譜試模---就用"孟老師的100道麵包"中的這個吧! 卡士達超軟吐司 材料: 高筋粉   250g              細砂糖   30g            鹽 .... (更多)
  • 黑糖軟蛋糕

    2009-03-20 | 曲奇、鬆餅、小蛋糕

    大少明天要一大早7:30AM回校準備合唱團出賽,比賽完畢會直落直6:00PM才放學.......哦!很漫長的一天哦!未知大少能否熬過,在課堂時不會打瞌睡呢? 今晚就快快手做了這個黑糖軟蛋糕給他明天食,就當是媽媽的小小心意,為他加加油吧! 材料: 蛋黃---4隻       黑糖---20g       牛奶---20g       低筋粉---70g       粟粉---10g             &nb .... (更多)
  • 紙包蛋糕

    2009-03-15 | 曲奇、鬆餅、小蛋糕

    自從上次整"日式芝士蛋糕"失敗後,一直都未有再整過要打企蛋白的糕點,今日我決定請KA幫我一把,好讓自己重拾失去的信心。選定了Kae的"自家製曲奇小蛋糕"內的紙包蛋糕。 材料:(細鬆餅杯9個) 蛋黃---4隻       砂糖---20g       鹽---2g       低筋粉---36g       粟粉---16g               & .... (更多)