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kpb4000 - Sandy
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世事豈能盡如人意,但求無愧於心。
  • 脆脆焦糖鮮忌廉戚風蛋糕

    2009-04-16 | 慕絲蛋糕、大蛋糕

    今日是大少的八歲生日,之前答應了他做個有忌廉的生日蛋糕給他,終於都做好了....... 第一次打忌廉,怕它會易溶,所以開快速起勢咁打,打到企身了,原本好好的,怎知一加魚膠液啲忌廉即刻"起晒角".......over了....,就是這樣,個look得返20分 好在個食譜靠得住,我再自行減少了10g糖份,味道perfect!有份食的全都滿意。 有興趣的朋友可以去Shirley Yick學齊全套吧!她做得好靚的。
    .... (更多)
  • My first chiffon

    2009-04-13 | 戚風...雪芳...

    再過幾天便是大少的8歲生日,有一天我問他:「媽媽今年給你做一個生日蛋糕好嗎?」大少答:「好,但我不想要像爸爸生日那種芝士蛋糕,妳可否給我做個有忌廉的那種呢?」我:「哦.......好吧,媽媽試試吧!」 真是巧合還是上主的幫助,網友chu chu的囝囝也剛剛生日,她也應兒子的要求做了個有忌廉的生日蛋糕,這個蛋糕看上去好似不太難,啱晒我這個copy cat跟住做了。但我只做過細細的cup cake,大蛋糕我從未做過的,唯怕到時連個蛋糕底也做不到,今日就先來一個練習,就是這樣成就了我的第一個戚風蛋糕,原來戚風蛋糕真的是別有一番風味的,它的彈性令和口感真是令人一試難忘,怪不得不時也可在各網誌中看到人們對它的喜愛,現在連我也喜歡上了。 原味戚風蛋糕     7" 材料:  3隻蛋黃     & .... (更多)
  • 提子鬆餅和朱古力鬆餅

    2009-04-11 | 曲奇、鬆餅、小蛋糕

     今日大少受到朋友仔惠惠的邀請,一齊往尖沙咀科學館參觀,這是大少第一次收到"約會"的邀請的。而二少就是第一次去這麼有教育意義的地方,想不到他也玩得很是投入。今天小朋友們全都玩得很開心呢! 為方便扔擕帶,我就準備了這兩款簡單易做的鬆餅,等小朋友們玩後補充體力。     .... (更多)
  • 兩款版本唧花曲奇

    2009-04-07 | 曲奇、鬆餅、小蛋糕

    今次特意同一時間做這兩個版本,目的是給朋友和自己鑑識兩款成品的口感分別。 A款---唧花牛油曲奇,這其實對上一次已做過,但成品太甜,今次只是把糖份調節了吧! 唧花牛油曲奇 材料:
    牛油 100g  /  糖霜  45g  /  雲呢拿香油  數滴 /  鹽  小 許    高粉  40g   /  低粉   60g /  粟粉  10g  /  蛋汁 10g 做法: 1. 牛油室溫放軟,加入糖霜打至乳白色 2. 加入雲呢拿香油及蛋汁打勻 3. 篩入所有粉類,用膠刮刀拌勻 4. .... (更多)
  • 南瓜煎軟餅

    2009-04-07 | 特色食品

    從小我已對烹飪有著很濃厚的興趣,尤其是甜品、小食,小時候的我夏季會在做大菜糕、啫喱,冬季會整薑茶湯圓、紅豆沙、綠豆沙等甜湯。中學時最愛便是每週一次的家政堂,但一個學年裡只有一個學期是學烹飪,另一個學期是要學縫紉---這卻是我最弱的。 真的拜互聯網的發達,現在我除了可以在家自學DIY蛋糕、麵包外,還可以學到久違了的甜品。我已有很久很久的時間沒有做過甜品的了,那是因為我太易肥,老細又不是一個嗜甜的人,很怕做了出來的甜品全送都到我的肚裡那後果...... 但現在不同了,身邊有着一班好朋友為我作食客,不論是什麼她們也會和我一起分擔,所以,我又可以多做一些甜品了。 南瓜煎軟餅 材料: 南瓜     400g             .... (更多)
  • Haiji白麵包

    2009-04-01 | 麵包

    這個包可以用超軟超彈來形容,亦很啱用來做各式麵包的底方。 材料:         高筋粉   200g       低筋粉   50g         砂糖   13g       鹽   5g      蛋黃     18g          .... (更多)