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kpb4000 - Sandy
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世事豈能盡如人意,但求無愧於心。
  • 紅豆吐司

    2012-11-24 | 天然酵母


    因為肩頸的舊患返發要停工小休,新培養好的兩樽雙酵BB,過去的兩個星期只用了一次,再不趕工使用便會過期的了。經過了三次的推拿和拔罐治療,今個星期已見明顯好轉,係時候要同啲BB好好地互動一下。早幾日一見到KB做了這個紅豆小吐司就已經十分感興趣,直覺話我知一定很對我的胃口------
    紅豆小吐司
     
    配方(兩條自由吐司模/一條450g吐司模)~
    高粉 250g 雙酵種 100g 紅豆茸 100g
    水 150g 鹽 4g 牛油 10g
    砂糖 20g (原食譜沒有)
    ※ from Kb@FB
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  • 朱古力粒粒香蕉戚風蛋糕

    2012-11-24 | 食譜


    上星期五大少學校午餐的生果是香蕉但他沒有食,還收集了另外三位同學的香蕉帶了回家,我一見到就笑問他點解知我想整香蕉蛋糕...........
    原本想用"超Q"的食譜,但剛巧在FB見有網友分享了"從0開始學做戚風蛋糕"的食譜,對比下香蕉份量多出很多,那自然蕉味更是特出,一想到這裡我便即時轉軚,再按個人喜好加了些朱古力粒和玉桂粉,蛋糕出爐真係一室蛋糕香------
    朱古力粒粒香蕉戚風蛋糕         17cm
    材料:
    蛋黃3個(50g), 細砂糖20g,
    植物油40g, 水30ml,
    香蕉肉 160g+檸檬汁1茶匙,
    低筋粉90g, 玉桂粉1/4茶匙,
    蛋白4個(150g), 細砂糖60g,
    入爐朱古加粒隨 .... (更多)
  • 自製牛油

    2012-11-24 | 大少點滴


    大少在學校學識自製牛油,一返屋企就要大顯身手表演給二少和我看,只見佢把雪柜內的淡忌廉倒入一個甜品小樽,然後搖呀搖.........大約五分鐘,真係有牛油呀------
    .... (更多)
  • 北海道3.6牛奶布甸

    2012-11-21 | 食譜


    幾個月前老友知道大少鍾意食牛奶布甸,就特別整咗幾杯俾佢食,令大少一試難忘,老友連食譜都俾埋我吩咐我要多啲整俾大少食,但可惜我太懶了,一直都無整過!
    幾個星期前去妹妹屋企食飯,妹妹又係整咗牛奶布甸俾小朋友做甜品,兩兄弟回味無窮,當晚在回家路上已不停要求我整好多好多俾佢哋食,翌日唯有問妹妹攞食譜,一睇原來同老友俾我嘅係同一個,真係世界真細小喇。
    北海道3.6牛奶布甸
    材料北海道特選3.6牛乳  320ml
    砂糖 45g
    淡忌廉  150ml
    魚膠粉  6g
    水 2茶匙
    雲呢拿香油 少許
    做法
    1. 先將魚膠粉用水開勻, 坐熱水待溶
    2. 在鍋裡倒入牛奶, 加砂糖用小火加熱至砂糖溶化
    3. 熄火後, 加入魚膠粉液攪拌至溶化
    4. 加入淡忌廉及雲呢拿香油拌勻
    5. 用篩過濾後 .... (更多)
  • 朱古力杯子蛋糕

    2012-11-21 | 曲奇、鬆餅、小蛋糕


    早兩個星期,大少的同學來屋企做專題研習,原本打算做個芝士蛋糕來招呼小朋友仔的,但由於懶.........一直拖到小朋友仔來的一天都未郁手,唯有改行Plan B,小朋友仔食完個個都話好味------
    朱古力杯子蛋糕     (6個7cm大小份量)
    材料:
    低筋粉 ---  100g
    可可粉 ---  1小匙 (茶匙)
    泡打粉 ---  20g
    無鹽牛油 --- 60g
    鮮奶 --- 60g
    砂糖 --- 60g
    全蛋 --- 1隻
    鹽 --- 少許
    入爐朱古力粒 --- 隨意 (可省去)
    做法:
    1. 牛油室溫放軟,蛋、鮮奶室溫退冰
    2. 所有粉類混合過篩
    3. 牛油、砂糖和鹽放一大碗,以打蛋器打拂至變白呈乳霜狀
    4 .... (更多)
  • 英式司康(Scone)

    2012-11-16 | 特色食品


    幾個月前答應咗個小朋友整scone佢食,但次次在見佢的前一天都抽不出時間整。終於這次碰面前的一天有空,便即刻要還債了------
    可惜,就在我出門前的兩小時收到whatsapp通知,約會取消了.........咁即係我還咗債未呢?
    食譜:http://blog.yahoo.com/kysandy1126/articles/42599/index
    .... (更多)