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kpb4000 - Sandy
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世事豈能盡如人意,但求無愧於心。
    網誌類別: 17包
  • 粟米包

    2011-05-13 | 17包

    有次去開CWB便上心甜買咗包"粟米粉",目的係想整嘢個包------ 果然加咗粟米粉係香口很多......這都可以算是書中最易整的一款了! .... (更多)
  • 白吐司

    2011-04-06 | 17包

     曾經, 這"平面方角"對我,是那麼的遙不可及。 可幸今天, 能一而再,再而三的做到, 心底裡的那份喜悅、滿足, 是不能言喻。 只想,能與友們分享^^ .... (更多)
  • 紫心番薯麵包---round 2

    2009-11-06 | 17包

    昨日的紫心番薯麵包做得不太理想,今晚因為要回老爺奶奶家晚膳,所以不用準備晚餐,在二少放學前又可以有幾小時的空檔,不用多想,在大少一上校車後,立即回家以餘下的中種再多做一次。 今次滿意多了,可以心無旁騖,專心於照顧這舊麵糰,沒有發酵過度、烤烘時間恰當,很可惜......臨出爐前我娘來電,她有東西要交我但又沒有充裕的時間,要我落樓取。因為不想再次像昨晚一樣讓麵包在模內放涼而受潮,所以我不理有多灸手仍決定先脫模,卻就因為太心急,包包被我壓偏了.................. 把兩個包包放在一起,真的優劣立見.................. .... (更多)
  • 紫心番薯麵包---round 1

    2009-11-06 | 17包

    昨日做了書的一份17小時中種,今日用了半份來做這個紫心番薯麵包,但這趟麵自己不太滿意,好像是發酵有點過度、烘焗亦稍欠時間、還有的是麵包出爐之時剛好是晚餐開始,一心只掛着餵二少和打點大少,所以出了爐忘了即脫模才放涼,引致回潮有些地方濕了.................. 十分喜愛這個紫色,所以入爐前也忍不住要拍一張留念................云云各色之中,紫色乃我所至愛,總覺得它有着浪漫、高貴還帶點驕傲的感覺 .... (更多)
  • 今日一瞓醒,老細便向我說他那位親戚又叫去飲茶,我便老實地對他說我今日什麼地方也不想去,我想留在家整包包...........體貼的老細即刻覆那位親戚我們不去了,老細你是最好的。 其實,我真的早已打算今日留在屋企整包的,今日的題目是:17小時包包之椰汁班蘭卷。我早幾日已經買了十幾片的班蘭葉就是預備今日的習作。 好好味吖..........又香又軟,一個字"正"! 跟書的一半份量也做到7個,不要以為這些真的好似現在睇咁靚(竟然話自己卷得靚),其實實物一點也不像樣,所以真的不要信相片呢! 今次還第一次學人座熱水發酵,半個鐘已可發到兩、三倍大,真的很快,但又俾我發現個麵糰有很多大大小小的"豆皮"呢! 但都只是初次發酵,不打緊.........造型好後不用這放法便行吧! .... (更多)
  • 今天的晚上會到老細的一位親戚家中作客,早前這位親戚曾經提及她聽聞我這陣子時常做包,還聽說品質不錯,她很有興趣希望可以一嘗我的出品.............當時我只是一笑回應。因多年前的一件事,令我不太想與這位親戚有太close的往來,所以一直我整這麼多的東東都從沒有想過要送她這一點的心意,但畢竟禮貌上的往來還是需要的,所以昨天特意打了一份17小時中種和買來半個南瓜,今天為她做兩個南瓜吐司作為伴手禮吧! 書是加上葵花籽的,但不想去費心思張羅,改為加入提子乾算吧! 南瓜提子吐司: 再來一個用雙份量芝士片代牛油的芝味南瓜吐司: 兩個包我都之前未整過,今次亦無緣試味............這兩款包,我一定要再為自己多整一次。 .... (更多)

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