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kpb4000 - Sandy
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世事豈能盡如人意,但求無愧於心。
    網誌類別: 廚房學神
  • 閉關菜

    2010-06-18 | 廚房學神

    在過去的兩星期"閉關期",我每日都悉心地去諗每晚要煮什麼給大少食,讓他可以吸收多些營養,好在早陣子跟了一班blog友去德州入貨,還有是有胡李媽媽、terryma、黃師奶等一班煮食達人獻計和教路,才可以比以前有更多的煮食靈感。 翠玉爪炒羊脾肉------ 粟米粒炒肉碎 + 隔夜雞中翼------ 洋蔥三色椒炒雞柳------ 雙色芝士煙肉焗燒烤菇------ terryma教的:醋香炒土豆絲------ 胡李媽媽教的:芝士洋蔥煙肉焗青口,還有的是雀后教的:牛油蒜茸焗青口------ 有一晚大少話想食西餐,那便煎"鴛鴦扒"吧,這碟是我和二少的------ 這是大少一個的------ 配上香草鮮茄炒意粉------ 還有是朋友送給大少的美味炒飯------ .... (更多)
  • 真係好稔......

    2010-06-01 | 廚房學神

    真係好稔...... 指的是上次han han帶我去德州買的美國極黑梅肉------ 今晚我用了兩塊來切條炒洋蔥,老細和大少都話我"終於買到啲唔難咬的豬扒啦!" .... (更多)
  • 燻蹄

    2010-05-31 | 廚房學神

    廚藝不精又欠缺"煮意"的我,平時做菜來來去去也只得幾道板斧,自從開始懂得上網後,除了學到烘焙的知識和食譜外,其實連餸菜也偷到不少功夫,但從未想過開放出來與人分享,是因為每每餸菜煮好後,我便要分秒必爭地盡快開始晚餐,完全不會想到還要為我的餸菜拍照留存,但今日我想有一個開始,好讓被我屢次請教的老師們知道,我不是只有問、沒有做的。 第一份功課------燻蹄 食譜參照:T & P 還有的是T&P專誠為我們而記錄的燻蹄製作步驟,無這篇blog文只單看食譜,我是完全摸不着頭腦該如何可以把一節豬脾變成一舊燻蹄。有時我都十分懷疑自己會否有少少"閱讀障礙",由始到現在,只要我單看文字我是很難可以"想像"一些製作步驟是如何完成,甚至乎人家有寫出的要點,有時我看了多次也可以"走漏眼"的。   .... (更多)
  • 南瓜忌廉帶子湯

    2010-03-10 | 廚房學神

    真係出師不利吖.........我一打返blog第一篇,阿虎竟然食咗落肚,出都無出過..........係咪趕客吖........... 都忘記了自己之前打咗啲乜,總之就係出這個由B仔棒打出來的靚湯啦------ 仲有係想話:這個湯被家人大讚,單是這一道湯已令B仔棒值回票價了!   .... (更多)
  • 咸豆漿

    2008-12-05 | 廚房學神

    我家附近有一所名"君X鍋貼大王"的食店,它賣的咸豆漿很是可口的。昨晚我叔仔來我家作客,我叫他順道買來一條炸麵"油炸鬼",好讓我今日做這可口的咸點......... 咸豆漿 無糖豆漿    (我用自家制的) 炸菜切碎成小粒 炸麵切成一塊塊厚薄隨意 先把炸菜和炸麵放入碗中,加入煮好仍大熱的豆漿便成,炸菜已提供了咸味,如覺不夠可加些鹽,嗜辣者可加入辣椒油調味。 .... (更多)