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kpb4000 - Sandy
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世事豈能盡如人意,但求無愧於心。
    網誌類別: 拜師學藝
  • 軟心朱古力蛋糕@Coup Kitchen

    2010-05-31 | 拜師學藝

    之前提過5月份在C.K學了三課,今次這個是5月20日學的軟心朱古力蛋糕。這天很開心還有胡李媽媽和新朋友仔mei一起去,同行的還有"無端端"不用上學的大少。 不要看這蛋糕平平無奇的,它由內到外也有我想學習的課題:朱古力海棉蛋糕、軟心朱古力慕思、朱古力淋面裝飾和技巧,一次過學齊三種。 軟心朱古力蛋糕 媽媽和老細對這蛋糕的評價很高,我一定要練習好朱古力淋面這個裝飾不可了。 .... (更多)
  • 魔鬼蛋糕@Coup Kitchen

    2010-05-29 | 拜師學藝

    5月份在C.K學了三個蛋糕,第一個是碳燒咖啡慕思蛋糕,第二個便是在5月13日學的魔鬼蛋糕------ 其實今次的蛋糕做法和組合可以說是超簡單,朱古力戚風蛋糕加朱古力慕思忌廉而已,所以知我去學這堂的朋友無一不問:乜妳唔識咩?還是錢多?咁貴都報? 其實單是蛋糕和忌廉我當然識做,但我唔識點"批cream"呢,這堂是要去學如何"批餅"啊!還有,阿sir收得咁貴學費不是空收的,他的食譜真的非常好味,朱古力慕思十分香濃,戚風又非常鬆軟,學費的其中一部份是這份食譜的。 看看阿sir這個只用了兩、三下手勢而做出的與我上面那個,真係仲有排我練吖------- 還有這手字體,值得我去學習的還有很多很多------ .... (更多)
  • 碳燒咖啡慕思蛋糕@Coup Kitchen

    2010-05-16 | 拜師學藝

    5月6日 星期四 二少的腸胃炎仍未完全康復,昨晚我亦已決定讓他在餘下的兩天上課日留在家中休息,可是早在個多星期前我卻報了C.K.今天的課,如不找人幫忙照顧患病中的二少,我是不可能去上課的啊.......所以昨晚,我找媽媽,可惜她這個下午要當值.........幾經掙扎,最後我找來奶奶的菲傭姐姐下午過來幫忙,我才得以出席今天的課堂。 碳燒咖啡慕思蛋糕 幸好我有出席今天的課堂,因為今天在這裡我得到了不少的驚喜。驚喜一:有緣驚遇到兩位相識也有一段日子的blogger,可惜羞於表露的我並沒有大膽的拿出勇氣,向她們表明身份,只是輕輕的向她們打過"點頭招呼"而已。未知是否我常也不自覺地把目光投於她們,這唐突的舉動引來其中一位的注意,主動地問我是否認識她,那我當然立即乘此良機表明身份啊..........很開心可以在今日見到妳們,妳倆都很nice呢!驚喜二:阿sir今日心情 .... (更多)
  • 草莓慕思卷@灣仔二德惠

    2010-05-01 | 拜師學藝

    4月29日到了灣仔二德惠學這個------ 很失望,各方面也都失望,信相我都不會再到這兒報堂的了。真的很掛念C.K和張sir,五月份一定要再到那兒走走才可! .... (更多)
  • 不經不覺去到最後一課,今課純粹娛樂,因為教的是"動物造型包",都只是用一般的麵包底沒有特別,至於造型真係都幾講個人藝術修為,而我最欠缺的正是藝術細胞...........還是看看師傅和同學們的精心傑出吧------ 這兩個超小型辮子包是師傅專程為其中一位同學而做的,真是巧奪天工--- 雖然今課我沒有參與做包,但在課堂上我亦十分充實,因為師傅C今日即示範了四款蛋糕.........突然覺得自己是否有什麼不對呢?我是上麵包班的啊,怎麼會做蛋糕會來得投入和興奮呢?------ 就連師傅W也忍不住又想獻技,做了兩個香蕉蛋糕------ 但他真的是年事已高了,只把材料份量寫了在白板後便無以為繼,最後也是由師傅C出手埋尾。 來到最後一課,各人也準備了相機想為大家留一個回憶,要把兩幅合併才能得出一個"大合照"的------ 不同品牌不同年代 .... (更多)
  • 麵包初班@工聯會---第九課

    2010-03-29 | 拜師學藝

    今堂教我最愛之一:飛碟包--- 無乜特別和驚喜的:芋茸包--- 和原本以為唔多好食,點知原來咁好味的:合桃麥包--- 我一向都不太鍾意食麥包的,所以最初師傅把每個包包一分三再分給大家時,我是沒有拿的,但唔記得是那位同學熱誠地著我拿回家試味時,我不好意思推卻便選了一件較小的,拿回家後放到第二天我把它放回焗爐返烘,成了外脆內軟又散發著麥香,原來麥包係可以咁好味的,只是我一直都沒有發現而已。 今堂師傅C話時間好趕,無附加課題了..........有點點兒失望呢! .... (更多)