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kpb4000 - Sandy
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世事豈能盡如人意,但求無愧於心。
    網誌類別: 特色食品
  • 一戰再戰---光酥餅

    2009-05-12 | 特色食品

    相信年過三十的都會對光酥餅很有親切感,這個小食真的是陪伴着我們的童年,小時候零食不多的我,光酥餅可以話是正餐以外食得最多的食物。 早幾日光波教有教友整咗光酥餅,她整得好鬼靚,令我又很想自己試一試。 第一次整,自己又漏加雲呢拿香油,所以味道還可以,但個樣和香味就欠奉了 死心不息,昨晚再三細閱教友jojomama的blog和幾位網上挺出名的煮食blog後,再用jojomama的食譜再整多一次。 今次材料落齊無漏,香和味也好好多了,但色(個look)---我還不是太滿意呢! 再睇一次兩次的成品合照 我想做到光面無爆,下次會修改一下食譜再試過。 .... (更多)
  • PIZZA?吐司?

    2009-05-08 | 特色食品

    自己也攪不清楚應該稱這為吐司還是薄餅?這是朋友蓉蓉教A Ling用光波燼烘出來的,但今日我不想開光波爐,用了焗燼烘,同樣好味 這個是用一片白方包,先塗一層pizza sauce再隨意加上自己喜歡的餡料,再放入焗爐或光波爐烘至麵包金黃即可。 這個我用了火腿粒、粟米粒和抄香了的洋蔥粒,面加一塊片裝芝士,已經十分有pizza風味,又不用搓粉,方便快捷非常。 加上一道吞拿魚火腿忌廉鏍絲粉,這便是今天我和大少、二少的晚餐了。他倆還吃得十分滋味呢! 這樽pizza sauce是彥婷媽媽幫我買的,好似是在吉之島10店可以買到,但我不太清楚,下次見到她要問問才行,總不可次次也要人家代勞的啊! 最後結論:我會稱這為pizza吐司或懶人pizza .... (更多)
  • 初試椰汁饅頭

    2009-05-05 | 特色食品

    做這個饅頭真的"鬆軟",鬆---是個饅頭蒸好出來個造型,鬆晒!軟---是做饅頭的麵糰原來好鬼實的,用棍look平後對手,軟晒! 椰汁饅頭 材料 : 湯種 :中筋粉             10g                    熱水              60g      .... (更多)
  • 椰汁南瓜糕

    2009-05-03 | 特色食品

    口味真的會隨著年月而改變的,以前我是不喜歡食南瓜的,很怕嗅到它的味道青青澀澀似的,但打從大少開始進食固體食物開始,我明白良好的習慣是應該由小開始培養的,所以有很多我和老細不喜歡的食物,我也會特意的去買來給他食,但小小的年紀又可以吃多少呢?而我又不想浪費食材,畢竟每種東西也有它的價值,也應去尊重,所以我唯有幫手吃上一份,而由那時開始我便開始食南瓜,仲越食越喜歡。 之前和朋友一起食自己做的南瓜煎軟餅時才發現原來身邊也有不少朋友鍾意食南瓜的,今次再作新嚐試,把它做一個凍糕點,食譜是參照blog友C.T & Terryma,但今次因為正值學校假期兼老細放假,這些糕點會只有我一人獨食,所以便只做了半個份量,這裡改改,那兒減減,成品出來稍欠椰汁味,下次要加返多些才可哦! 椰汁南瓜糕 材料 : 南瓜(淨肉)        .... (更多)
  • 芒果布甸

    2009-04-27 | 特色食品

    這芒果布甸是星期四(23/4)的傑作。這是一生首次做的芒果布甸,以前我還以為是很難做,原來挺易上手的,反而最令人苦惱的是挑選合適的食譜和做法。由於我主要是做給兩位少爺食,所以食譜選擇我一定要無生蛋配份。在網上我找尋到好幾個食譜,最初我想用一個連啫喱粉也不用加的,但最後發現家中的魚膠片份量不足,所以便轉用了今次這個有啫喱粉的。 芒果布甸 材料: 芒果                  4個 芒果啫喱粉      1盒 魚膠片              .... (更多)
  • 南瓜煎軟餅

    2009-04-07 | 特色食品

    從小我已對烹飪有著很濃厚的興趣,尤其是甜品、小食,小時候的我夏季會在做大菜糕、啫喱,冬季會整薑茶湯圓、紅豆沙、綠豆沙等甜湯。中學時最愛便是每週一次的家政堂,但一個學年裡只有一個學期是學烹飪,另一個學期是要學縫紉---這卻是我最弱的。 真的拜互聯網的發達,現在我除了可以在家自學DIY蛋糕、麵包外,還可以學到久違了的甜品。我已有很久很久的時間沒有做過甜品的了,那是因為我太易肥,老細又不是一個嗜甜的人,很怕做了出來的甜品全送都到我的肚裡那後果...... 但現在不同了,身邊有着一班好朋友為我作食客,不論是什麼她們也會和我一起分擔,所以,我又可以多做一些甜品了。 南瓜煎軟餅 材料: 南瓜     400g             .... (更多)