Scone
2010-01-26 | 特色食品
上星期四在麵包初班時食過師傅C做的Scone和Bagle之後,這幾天一直也在回味,尤其是那個Bagle真的令我想得發瘋,但由於這兩天正在忙為椰汁年榚試食譜,所以未能騰出足夠時間來做,為求良藥治心病,便來做一個時間彈性很大的Scone........... 用的是師傅C的食譜,由於師傅C是提早回中心做這Scone的,我是未有看到搓粉和造型,只看到往後的步驟,所以當我計算好材料和份量後,才醒覺自己是完全不知道應如何下手...............這時唯有找找書柜子的食譜書和上網看看。 最後我的第一爐Scone出爐,可是賣相與我所期望的有很大出入------ 把成品放了上facebook向師傅C求教,雖然他話這個整體上已算合格,但我卻不太滿意,我的目標是要做到與他下圖的一模樣--- 看到嗎?餅身是會向上昇高和有些裂縫的,但我做的呢--- 全部都像個愛吃的小矮人般,圓圓脹脹的就是不會長 .... (更多)
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