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kpb4000 - Sandy
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世事豈能盡如人意,但求無愧於心。
    網誌類別: 光波美食
  • 焗蘑菇飯釀春雞

    2011-03-18 | 光波美食

    夜瞓都無辨法啦,我點都要趁老細未返嚟前出咁啲blog,我仲有好多好多未出吖 上月尾見到darling整咗個烤雞,真係引到我流晒口水,仲見到佢話honey大叔要佢試下釀啲飯入雞腔焗,直頭攪到我暈得一陣陣,真係齋諗都知有幾好味啦。一星期之後,daring即刻再整多次,今次仲真係釀咗啲松露飯入去......體貼的darling知道實在有太多人"目及"住佢個食譜,所以就給我們分享了:松露飯釀巴西春雞~附食譜 前幾晚我就跟食譜整咗一次試驗版,諗住等下星期老細返嚟整多次俾佢嘆。不過我無買松露醬來伴飯,改而用了洋蔥和蘑菇炒香後伴飯,因為咁會啱我家口味多啲------ 我用咗一個西蘭花、一隻翠肉瓜、半個洋蔥和少量蘑菇墊底,一碟過有齊菜、肉和飯,碟都可以洗少一隻之餘仲好好味------ 真係好鍾意用這個光波爐來焗肉類,清洗方便又不會有很大的油煙,雖然佢係大部咗啲,但我始終 .... (更多)
  • 鹽燒海上鮮+光波燒中蝦

    2009-05-05 | 光波美食

    我家老細十分喜歡食海鮮的,這陣子他忙於出差,每月只有三數天的假期回來,回家的日子他總想買蝦蟹等回來滿足口腹之慾,可惜又遇上我對腳風疹未癒,仍在戒口。剛回來才不過幾天的他再過兩日又要飛了,今日有見我的風疹已癒,便特意買來一斤海中蝦回家,諗住整他喜愛的蒜蓉蒸蝦給他,怎料他四點多接到了一個朋友的來電邀約他去釣魚,他時常也說出差的日子,最掛心的便是家中大小和---釣魚,那我又怎會為了一斤蝦而不讓他去舒一舒懷呢? 一斤十分足秤的中蝦真是不少,我拿了九隻開邊蒸蒜蓉,非常鮮味,再把餘下八隻洒上蒜鹽用光波爐燒... 真的很有BBQ風味,可惜,它被蒜蓉蒸蝦比了下去,始終燒了的蝦會比較乾身亦欠鮮味。 同場加映鹽燒海上鮮... 這魚是老細今天一大清早去釣回來的,樣子似倉魚但有鱗的,老細話這條魚叫"木黃"。一直都未試過用光波爐燒魚,原來都是一個不錯的選擇,好味! .... (更多)
  • 燒鴨

    2009-03-07 | 光波美食

    見BK網友catjaffcat做的燒鴨似模似樣,自己又走去買隻鴨返來整下先.............. 點解燒完出來貨不對辦的?這是什麼哦?燒鴨?燒雞?這是一隻樣似燒雞的燒鴨。 雖然我做不到燒鴨的皮,但個味道就十二分的對辦,好好味哦!   .... (更多)
  • 牛油焗蟹+焗原味池魚

    2009-03-01 | 光波美食

    這兩道菜已是早兩天做的了,但這幾天十分忙碌,到現在才有時間upload上blog。兩道也是朋友給我準備妥當,我只是拿回家放入光波爐加熱,味道真的十分好。 這道牛油焗蟹是朋友peggy代為安排的,她先把菜料用牛油入鑊略炒,然後用錫紙把蟹、菜料和牛油包好,用250度30mins,不用反。 這道是朋友ling代為安排的,先把池魚洗淨,用鹽、生抽、味之素各少許醃1小時並用錫紙包好,用250度先8mins反轉5mins。我之前從未食過這種魚,總覺得應該會很鯹的,但這個不但沒有鯹味,仲好好食好有鮮味添。 .... (更多)
  • 香草羊排+炸魚柳

    2009-02-28 | 光波美食

    早前也曾烤過羊排,但那是在吉之島買已調味的,但這道羊排是我自己醃的,所以我一定要再記錄下來。
    羊排先洗淨抺乾水份,用少許魚露和砂糖先塗勻兩面,然後平放羊排,兩邊洒上蒜鹽和香草,醃過夜。高架250度5mins轉身3mins。 這是雪藏的炸魚柳,直接從冰箱取出入爐,低架200度10min轉身10mins,如覺不夠脆可再耐些,但要留意有否光燶。 .... (更多)
  • 蜜汁义燒

    2009-02-14 | 光波美食

    這個是用跟機的食譜做的,味道也不錯哦! 材料:梅頭肉 醃料:鹽、糖、老抽、麥芽糖、义燒醬各適量 1. 梅頭與醃料拌勻,醃一小時以上 2. 低架200度8mins返轉170度5mins 同場加一隻老細釣魚時錯釣返來的"魷魚"一隻身   .... (更多)

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