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kpb4000 - Sandy
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世事豈能盡如人意,但求無愧於心。
    網誌類別: 麵包
  • 杏仁渣牛奶方包

    2008-12-04 | 麵包

    奶奶話今晚要嚟睇孫仔,我便整了些杏仁茶給她回家飲用。但見啲杏仁渣棄掉好似有點兒浪費,便將它加落牛奶方包到試下整個杏仁渣牛奶方包。 杏仁渣牛奶方包(500g Pro 1 低火)但唔知做乜我用了750g低火) 牛油    40g 食鹽    3/4茶匙 鮮奶    180ml(因為咁啱得咁多) 無糖杏仁茶 50ml 杏仁渣   70g 高筋粉   310g 酵母    1茶匙 背後是杏仁茶兩樽 水份太多包包頂初時很高的,但放涼後便回陷所以很x 切開的包包很軟很香,切成8塊後奶奶和叔仔各分一半,我只試食了頭尾兩邊的皮,雖然個包包好好味,但杏仁味不夠,相信是杏仁茶的份量不夠,或許下次可以用杏仁茶完全代替鮮奶。 .... (更多)
  • 牛奶方包

    2008-12-04 | 麵包

    做咗這個牛奶方包無10次都有8次,每次給不同的人不論大小都一致好評的,偏偏上一次做給一個朋友和她兩個小朋友食,他們竟然話"有些咸",但一直都無人話過喎?! 今日等我做一個給自己慢慢品嚐清楚先。。。。。。 牛奶方包  (500g Pro 1 最好用低火,這個用了中火故有些焦皮) 牛油 (軟化、切成小塊)  40g 食鹽  1茶匙 糖   2湯匙     ( 30g ) 鮮奶  200ml 高筋粉 310g 酵母  1茶匙     ( 3g ) 真係有啲焦味 好好味,無問題喎~~~~唔通我嗰日落錯糖鹽的份量? .... (更多)
  • 法式麵包

    2008-12-03 | 麵包

    買了部麵包機回來都兩個星期有多,這段時間前前後後也做了很多次包包,其中最多的是牛奶方包,因為它香香軟軟的很可口,而且亦很有好評,跟住是兩次蜜糖提子方包,也都只是跟牛奶方包的食譜加入蜜糖和提子乾,但因為個blog一直都未攪掂,所以沒有記錄下來,今次就"的"起心干吧! 這次試了兩樣嘢,一是預校時間:我在2:00am時落料,校到部機翌日的10:00am出爐。二是試整新款的包包(即之前未整過的)。 法式麵包:麵包機 500g Pro 3 水    210ml     鹽    1茶匙 高筋麵粉   360g 酵母   0.5茶匙 材料順以上序放入機內  .... (更多)