法棒
2013-04-05 | 麵包
很幸運可以遇上無私分享的高人，當我每遇疑難她都悉心指點，仲介紹很多"教學blogger"讓我好好吸收，終於立下決心行動。近排好勤力的練習法棒，差不多每星期都做上一次，越做就越沉迷，尤其是用天酵配方，實在是太吸引了.........
前一個星期的加了黑芝麻------
上星期的用Poolish種------
今個星期都有做------
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Baguette 法棍
2012-10-26 | 麵包
一直都唔敢整法棍，因為難整加上無銷路.....但一直都心思思想整法棍，因為自己愛食加上可以做出合格的法棍，就等同象徵了在烘焙的技巧上跨上了一步.........
早前見到天酵前輩分享了幾段短片教如何做歐式包，其中一段就是教做法棍，剛巧Sally又分享了一個比較簡單易明的法棍食譜，令我有不知從那來的勇氣去踏出我的第一步.......
Sally見到即刻話第一次就可以有窿有爆已是很好的成績，不過其實我留了很多NG相她未有見到......
1：分量是做一條37CM的，我因想就SS盆的關係就打算改做兩個細法，結果卻變了兩條長30CM的幼棍------
2 : 冚盆時壓扁了一端------
3 : 其實唔係條條割痕都有爆------
盡管如此，這個成績已令我滿足、興奮了一整晚，還開始愛上了..........
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