香草羊排+炸魚柳

kpb4000 - Sandy
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世事豈能盡如人意,但求無愧於心。

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香草羊排+炸魚柳

2009-02-28 |

早前也曾烤過羊排,但那是在吉之島買已調味的,但這道羊排是我自己醃的,所以我一定要再記錄下來。

羊排先洗淨抺乾水份,用少許魚露和砂糖先塗勻兩面,然後平放羊排,兩邊洒上蒜鹽和香草,醃過夜。高架250度5mins轉身3mins。

這是雪藏的炸魚柳,直接從冰箱取出入爐,低架200度10min轉身10mins,如覺不夠脆可再耐些,但要留意有否光燶。

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