芒果布甸

kpb4000 - Sandy
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世事豈能盡如人意,但求無愧於心。

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芒果布甸

2009-04-27 |

這芒果布甸是星期四(23/4)的傑作。這是一生首次做的芒果布甸,以前我還以為是很難做,原來挺易上手的,反而最令人苦惱的是挑選合適的食譜和做法。由於我主要是做給兩位少爺食,所以食譜選擇我一定要無生蛋配份。在網上我找尋到好幾個食譜,最初我想用一個連啫喱粉也不用加的,但最後發現家中的魚膠片份量不足,所以便轉用了今次這個有啫喱粉的。

芒果布甸

材料:

芒果                  4個

芒果啫喱粉      1盒

魚膠片              4g

糖                      2 湯匙

水                      1碗熱水  1碗凍水

牛奶                   240 ml 

做法:

1.    啫喱粉、魚膠片、糖加1碗熱水攪溶 ,然後加入一碗凍水攪勻,放一旁待涼

2.    芒果3個起肉切小粒,另1個加之前已起肉剩餘的芒果盡量起肉放攪拌器成蓉待用

3.    (1)完全放涼後加入牛奶、芒果蓉攪勻,此時可加入芒果粒或把芒果粒分放杯中

4.    最後把混合液入杯,放入雪櫃雪至凝固即可

些布甸質感較軟滑,如想效果挺身些,可自行把魚膠片份量加多些。

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