燻蹄

kpb4000 - Sandy
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世事豈能盡如人意,但求無愧於心。

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2010-05-31 |

廚藝不精又欠缺"煮意"的我,平時做菜來來去去也只得幾道板斧,自從開始懂得上網後,除了學到烘焙的知識和食譜外,其實連餸菜也偷到不少功夫,但從未想過開放出來與人分享,是因為每每餸菜煮好後,我便要分秒必爭地盡快開始晚餐,完全不會想到還要為我的餸菜拍照留存,但今日我想有一個開始,好讓被我屢次請教的老師們知道,我不是只有問、沒有做的。

第一份功課------燻蹄

食譜參照:T & P

還有的是T&P專誠為我們而記錄的燻蹄製作步驟,無這篇blog文只單看食譜,我是完全摸不着頭腦該如何可以把一節豬脾變成一舊燻蹄。有時我都十分懷疑自己會否有少少"閱讀障礙",由始到現在,只要我單看文字我是很難可以"想像"一些製作步驟是如何完成,甚至乎人家有寫出的要點,有時我看了多次也可以"走漏眼"的。

 

 

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