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芙芙_little kitchen
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這個blog芙芙好用心機經營,希望大家尊重,喜歡我的食譜可以引用或標明出處,但千萬不要抄襲啊,歡迎大家試煮再交留心得
    網誌類別: 涼涼浸浸_涼拌系列
  • 涼拌海茸 (附食譜)

    2013-08-25 | 涼涼浸浸_涼拌系列

    看看圖中那卷卷的啡色的,像什麼呢?芙芙認為很像繩子,用來涼拌或是炒也很好吃啊!
    這個其實是海底植物 - 海藻,海茸口感爽脆,買回來時是一包乾物,必需用水浸軟,但切記不可以用熱水,因為海茸會溶,變成膠膠的吃不下口啊!
    涼拌海茸 食譜
    材料: 海茸、青瓜、黑木耳、芫茜汁料: 壽司醋、豉油、鹽、糖、椒絲、蒜蓉
    1. 海茸以水浸泡30分鐘,黑木耳浸軟切絲備用。2. 青瓜切絲備用,芫茜洗淨除去莖部備用。3. 將汁料混合,份量自行試味。4. 將所有材料與汁料拌勻,放入雪櫃雪凍即可。
    這個涼拌選用壽司醋,因為壽司醋不會過酸亦有微甜,
    用來涼拌剛好,大家也試試吧。
    海茸在香港買並不便宜,通常我們都託朋友在大陸買來,如果拿來炒,記著不要炒太久,只需把配菜先炒熟,最後才加入海茸快炒,否則會令海茸受熱溶化變淋,影響口感呢!
    .... (更多)
  • 印尼加多加多沙津 (附食譜)

    2013-08-18 | 涼涼浸浸_涼拌系列

    芙芙這個星期心情都很鬱悶,除了因為下雨濕答答外,就是芙芙跟朋友鬧了一場大交,差點兒一刀兩斷了,幸好透過祈禱,平靜內心,現在芙芙正學習做一個溫柔、謙卑的人呢。
    為了一解鬱悶愁緒,吃一個酸酸辣辣的沙津refresh一下!
    印尼加多加多沙津 食譜
    材料: 青瓜2條、沙葛2個、菠蘿1罐、花生一碗、加多加多醬一餅、辣椒粉少許、白醋少許、鹽少許、蝦膏粉少許(如有)
    1. 青瓜、沙葛去皮切三角塊備用(滾著用刀切可切成三角塊)。2. 菠蘿去水,切成小塊備用。3. 燒熱獲不需加油,炒香花生。4. 用攪拌器打碎花生,成花生粒備用。5. 加多加多醬用少許白醋攪軟成醬狀,再加少許鹽調味。6. 將醬汁及少許蝦膏粉與所有食材拌勻邊試味,再一邊加入適量辣椒粉再放雪櫃雪凍即可。
    相片中的右下角就是加多加多醬了,可在印尼店買到,而且一定要用白醋開軟,否則很難溶解的。
    醬用白醋開 .... (更多)

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