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芙芙_little kitchen
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這個blog芙芙好用心機經營,希望大家尊重,喜歡我的食譜可以引用或標明出處,但千萬不要抄襲啊,歡迎大家試煮再交留心得
    網誌類別: 口痕之選_惹味小食
  • 派對小吃精選 - 豬肉芝士卷

    2014-12-23 | 口痕之選_惹味小食

    早兩天在超市看到string cheese做特價,而且是單件購買,
    string cheese可以撕開做一條條絲,而且不太會溶化,
    就是平時在麵包店買的芝士條,上面鋪上的一條條焦焦的芝士就是string cheese啦。
    芙芙買回來後,其實也不知如何用好,
    因為不懂得做麵包,還是想想菜式好了。
    想著想著,就用最簡單的方法烹調一道派對小食。豬肉芝士卷 食譜
    材料: 火鍋豬肉片8塊、string cheese 1條、車厘茄6粒(切半)、黑胡椒碎適量、牛油少許醃料:醬油1.5茶匙、糖0.5茶匙、油少許、生粉少許汁料:叉燒醬1茶匙、熱水少許、鹽少許
    1. 豬肉片用醃料醃製15分鐘,string cheese撕開成絲備用。
    2. 豬肉片鋪平,將芝士絲鋪上再卷成卷狀。
    3. 烤箱預熱200度,把豬肉芝士卷及蕃茄仔放於鍚紙上。
    4. 於步驟3的 .... (更多)
  • 豉汁煎釀青椒

    2014-09-14 | 口痕之選_惹味小食

    芙芙小時候在家吃到的釀青椒茄子,都是伴著豉汁的,
    長大後出外吃,發現伴著的只有醬油,
    味道雖也很好,但芙芙仍然想念兒時的味道。
    這天,芙芙就自己煮了一次。
    豉汁煎釀青椒 食譜
    材料:青椒2個、鯪魚肉、豆豉1湯匙、蒜蓉半湯匙
    調味料:豉油、鹽、糖適量
    1. 青椒切塊去籽,於青椒塊內沾上生粉。
    2. 將鯪魚肉釀於青椒內,備用。
    3. 燒熱油,中火煎青椒魚肉。
    4. 煎至兩面變色(金黃),快熟透時盛起。
    5. 豆豉用水沖洗,再切碎。
    6. 燒熱油,爆香蒜蓉、豆豉,再加入調味料。
    7. 倒入青椒魚肉與汁料混合輕炒,即可享用。
    ** 於青椒塊內沾上生粉,可防止魚肉於蒸煮時滑出 **
    這食譜還可用作釀茄子,若釀茄子則要把煎變成炸。
    芙芙是先煎魚肉一面,再煎青椒一面。
    步驟4的煎至變色,即是金黃的時候。 .... (更多)
  • 粟米片是這樣用的 (附脆香雞塊食譜)

    2013-01-22 | 口痕之選_惹味小食

    大家有無食過粟米片加牛奶做早餐呢?細細個我就聽過呢個食法啦,
    不過就唔係好明點解要將咁脆的野食浸到淋哂先食,咁一開頭整咁脆做咩呢?
    前排在網上面睇見有個脆雞塊的食譜,心大心細想試下,
    又見咁方便唔駛預備炸粉,又唔駛用油炸都有k字頭炸雞效果,
    似乎幾過癮喎,於是前幾日就本住試下個食譜堅定漏的心態去煮下。
    原來個食譜......真係堅ga!
    脆脆雞塊 食譜
    材料: 雞柳4條、粟米片適量、牛油/蛋液
    1. 將雞柳洗淨切粒,落鹽、豉油、糖、生粉、油等醃片刻。
    2. 粟米片放入密實袋中壓碎,不用倒出備用。
    3. 牛油坐溶後,沾上雞柳粒。
    4. 將雞柳粒放入粟米片的袋中,沾上粟米片碎。
    5. 預熱焗爐200度,把沾好粟米片的雞塊放入。
    6. 焗15-20分鐘即可,喜歡脆一點的朋友可以焗耐dd。 
      .... (更多)

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