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芙芙_little kitchen
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這個blog芙芙好用心機經營,希望大家尊重,喜歡我的食譜可以引用或標明出處,但千萬不要抄襲啊,歡迎大家試煮再交留心得
    網誌類別: 單身之作_Cooking
  • 涼拌海茸 (附食譜)

    2013-08-25 | 單身之作_Cooking

    看看圖中那卷卷的啡色的,像什麼呢?芙芙認為很像繩子,用來涼拌或是炒也很好吃啊!
    這個其實是海底植物 - 海藻,海茸口感爽脆,買回來時是一包乾物,必需用水浸軟,但切記不可以用熱水,因為海茸會溶,變成膠膠的吃不下口啊!
    涼拌海茸 食譜
    材料: 海茸、青瓜、黑木耳、芫茜汁料: 壽司醋、豉油、鹽、糖、椒絲、蒜蓉
    1. 海茸以水浸泡30分鐘,黑木耳浸軟切絲備用。2. 青瓜切絲備用,芫茜洗淨除去莖部備用。3. 將汁料混合,份量自行試味。4. 將所有材料與汁料拌勻,放入雪櫃雪凍即可。
    這個涼拌選用壽司醋,因為壽司醋不會過酸亦有微甜,
    用來涼拌剛好,大家也試試吧。
    海茸在香港買並不便宜,通常我們都託朋友在大陸買來,如果拿來炒,記著不要炒太久,只需把配菜先炒熟,最後才加入海茸快炒,否則會令海茸受熱溶化變淋,影響口感呢!
    .... (更多)
  • 冬菇紅棗蒸滑雞 (附食譜)

    2013-08-24 | 單身之作_Cooking

    近來發現世事真的無絕對,跟我一起工作的其中一位同事,可以說是我的好朋友,現在正處於生氣狀態,她因為被我說的話而傷害到,有時候芙芙太過口不擇言了,忘了顧及她的感受,向她算是發了一個脾氣,可是芙芙當時並不是拿她出氣,只是很燥底為何她不斷阻止我去更正某件事情。
    就是因為相處太久了,可能一直她都對我有點兒不滿,這次心直口快,加上態度不佳,令她難受實在是芙芙的責任,責無旁貸呢,但是大家一場好朋友,芙芙已經道歉了,但她還是不能接受我,雖說接受了道歉卻接受不了我。
    芙芙在心中很是苦惱,這畢竟是一件小事,為何要惱得感到接受不到一個人呢?又不是有什麼血海深仇。
    芙芙撫心自問,從來沒拿她來當氣袋,
    在她有事時,連放假日子都記掛著她有沒有好好吃飯,
    芙芙當她有如姐姐一般,很關心的很珍惜的,
    可說是一位我珍而重之的好朋友,好同事。
    冬菇紅棗蒸滑雞 食譜
    材料: 乾冬 .... (更多)
  • 香草海鮮意粉 (附食譜)

    2013-08-22 | 單身之作_Cooking

    近來很懶,連打blog都很懶,
    有一天在小編輯的blog中,看到有人問小編輯,
    聽說yahoo blog將會關閉的事情,芙芙沒有聽說過,
    但看到小編輯現在兩星期都沒有更新人氣,心中真的有點擔心呢。
    如果yahoo blog真的關掉,真的要千里尋blog友了!
    希望這只是謠言,不要發生啦!
     香草海鮮意粉 食譜
    材料: 意粉半包、章魚4隻、蜆肉12隻、蒜蓉半碗、香草適量、橄欖油適量
    1. 意粉滾水煮13分鐘,盛起加入橄欖油拌勻備用。
    2. 章魚和蜆肉洗淨後,於平底鍋中加入少量水煮熟(盛起煮海鮮的水當汁料用)。
    3. 於平底鍋中加入橄欖油爆香蒜蓉,加入已熟的章魚及蜆肉輕炒。
    4. 再加入煮海鮮的水及適量鹽調味,再加入香草及意粉兜勻即可。
     這些小章魚是凍肉貨,有半隻手大小,
    通常我會煮熟後再切小, .... (更多)
  • 印尼加多加多沙津 (附食譜)

    2013-08-18 | 單身之作_Cooking

    芙芙這個星期心情都很鬱悶,除了因為下雨濕答答外,就是芙芙跟朋友鬧了一場大交,差點兒一刀兩斷了,幸好透過祈禱,平靜內心,現在芙芙正學習做一個溫柔、謙卑的人呢。
    為了一解鬱悶愁緒,吃一個酸酸辣辣的沙津refresh一下!
    印尼加多加多沙津 食譜
    材料: 青瓜2條、沙葛2個、菠蘿1罐、花生一碗、加多加多醬一餅、辣椒粉少許、白醋少許、鹽少許、蝦膏粉少許(如有)
    1. 青瓜、沙葛去皮切三角塊備用(滾著用刀切可切成三角塊)。2. 菠蘿去水,切成小塊備用。3. 燒熱獲不需加油,炒香花生。4. 用攪拌器打碎花生,成花生粒備用。5. 加多加多醬用少許白醋攪軟成醬狀,再加少許鹽調味。6. 將醬汁及少許蝦膏粉與所有食材拌勻邊試味,再一邊加入適量辣椒粉再放雪櫃雪凍即可。
    相片中的右下角就是加多加多醬了,可在印尼店買到,而且一定要用白醋開軟,否則很難溶解的。
    醬用白醋開 .... (更多)
  • 粟米片是這樣用的 (附脆香雞塊食譜)

    2013-01-22 | 單身之作_Cooking

    大家有無食過粟米片加牛奶做早餐呢?細細個我就聽過呢個食法啦,
    不過就唔係好明點解要將咁脆的野食浸到淋哂先食,咁一開頭整咁脆做咩呢?
    前排在網上面睇見有個脆雞塊的食譜,心大心細想試下,
    又見咁方便唔駛預備炸粉,又唔駛用油炸都有k字頭炸雞效果,
    似乎幾過癮喎,於是前幾日就本住試下個食譜堅定漏的心態去煮下。
    原來個食譜......真係堅ga!
    脆脆雞塊 食譜
    材料: 雞柳4條、粟米片適量、牛油/蛋液
    1. 將雞柳洗淨切粒,落鹽、豉油、糖、生粉、油等醃片刻。
    2. 粟米片放入密實袋中壓碎,不用倒出備用。
    3. 牛油坐溶後,沾上雞柳粒。
    4. 將雞柳粒放入粟米片的袋中,沾上粟米片碎。
    5. 預熱焗爐200度,把沾好粟米片的雞塊放入。
    6. 焗15-20分鐘即可,喜歡脆一點的朋友可以焗耐dd。 
      .... (更多)

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