素食系列 - 香煎豆腐 (附食譜)

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素食系列 - 香煎豆腐 (附食譜)

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素食系列 - 香煎豆腐 (附食譜)

2016-07-13 |

最近同事的孩子得了手足口病,因為喉嚨生滿了水泡而發痛,
什麼都不願吃,身體自然消瘦,
做媽媽的說著都覺痛心,不斷在想還有什麼食物可給孩子吃。

忽然一位同事提起豆腐花,豆腐其實是充滿營養的食物,
對於吞嚥疼痛的孩子來說,豆腐花較易入口,
而且比起雪糕或是啫哩,都來得健康。

芙芙這次就介紹一個豆腐食譜,香煎豆腐 。

香煎豆腐 食譜

材料: 煎煮豆腐1盒、金針菇1包(小包裝)
醬汁:醬油2湯匙、糖0.5茶匙、鹽少許、雞粉0.5茶匙

1. 煎煮豆腐切成小塊,撲上生粉。
2. 金針菇去尾,切成1cm長的金菇碎備用。
3. 燒熱油輕炒金菇碎,再將醬汁材料倒入煮熱後盛起。
4. 燒熱油,豆腐倒入煎至兩面金黃即可上碟。
5. 將步驟3.的金針菇汁倒上豆腐上,即可享用。

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如果家中有燒汁,可直接用燒汁來烹調金菇碎呢。

大豆類製品對素食者來說,亦是補充蛋白質的食材之一,

豆腐營養豐富,大家都要多吃呀。


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