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Jobe
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好耐都無動力去寫BLOG, 因為參加了深夜食堂煮婦同樂會, 又開始令我有番動力呀...我會盡力抽時間寫嫁了...多多支持.
    網誌類別: 愛煮意
  • 【深夜食堂煮婦同樂會第38話】油漬沙甸魚
    今次題目沙甸魚, 正呀,  我鐘意食.
    這個油漬沙甸魚, 你可以用新鮮的沙甸魚, 或煮罐頭沙甸魚來烹調.
    本來我也心思思想用新鮮的....嘻嘻...(我扮型嫁咋..)
    不過最後, 因為懶囉...都係用番罐頭算啦...
    其實深夜食堂書中, 老闆也是用罐頭的
    這是食客教老闆做的一道下酒或送飯一流的小菜式
    看看書中的做法,  把罐頭直接放上烤網上加熱
    再加上調味料便完成.
    十分簡單啊...
    若果用新鮮的, 做法當然是多了一點,
    又要買魚, 又要洗魚, 又要預先用油浸魚...
    都係....簡簡單單啦...嘻..
    相片copy自偽主婦..
    原本我也打算買一個烤網, 跟足老闆的方法及烹調用具來做的
    不過思前想後....雖然這個烤網只需要12元
    但 .... (更多)

  • 【深夜食堂煮婦同樂會】第37話 -  紅豆湯
    今次題目: 紅豆湯, 也即是我們中式的糖水之一, 紅豆沙吧!
    但我總覺得中式及日式是有分別的.
    諗諗吓...我好少整糖水,  就算以前未嫁時, 媽咪都無咩煮過.
    可能係因為我哋唔係話好like糖水的人啦.
    中式的紅豆沙, 我覺得要煮到紅豆起沙, 先好味.
    當然再加番幾粒湯圓更美味
    至於日式的, 叫做紅豆湯, 係比中式的稀一點的.
    而且日式的通常也會配白玉來享用.
    日本的白玉, 就相等於我們中式的湯圓,
    中式的用糯米粉搓成的.
    而日式就用一種名為白玉粉或白玉粉加上新粉搓成的.
    其實兩也是煙煙韌韌的質感.
    但兩者的口感也有不同的, 兩者我也喜歡
    我個人覺得中式的湯圓比日式的質感實咗一丁點
    平常我最喜歡到cc super內有一檔買日 .... (更多)
  • 【深夜食堂煮婦同樂會第36話】炒飯
    由於星期六, 韓國太太MRS HORSE
    親自教授一眾煮婦們做醃泡菜
    巳經好心急, 好想快啲到三日...
    昨天忍不住, 問MRS HORSE, 所謂三日,
    係由星期六計定由星期日起呢....
    MRS HORSE話由落汁計起, 咁即係星期六
    咁今晚星期一啦, 即係三天.  好嘢...
    個腦不停諗泡菜菜式..^^
    好...反正今期功課係炒飯
    咁就整一個'泡菜炒飯'啦.
    材料:
    白飯   兩碗
    泡菜 一碗
    洋蔥 半個或一個
    芝麻   適量
    紫菜絲   少許
    雞蛋   2只 
    (不過我最後無用, 因為夠餸, 無做煎蛋放在炒飯面)
    醬料:
    糖  & .... (更多)

  • 2013年2月23日, 星期六
    期待以久的小聚會又來了, 實在超興奮又幸福!
    這次小聚地點在韓國太太MRS HORSE家舉行
    一直都愛韓國料理的我, 實在很開心也很榮幸
    可以認識到MRS HORSE, 近水流臺,
    以後問有關韓國的嘢都可以請教MRS HORSE了.
    這天真的玩得痛快,
    首先我們合力準備LUNCH
    韓國太太MRS HORSE做了韓式紫菜卷
    韓國先生MR HORSE 專誠下廚,煮了韓式炒麵給我們品嘗
    還有花花做的南乳及蒜茸雞翼
    以及我的客家(氣)鹹湯丸! ^~^ 很豐富啊!
    **提外話:  很喜歡偽主婦為我的家鄉客家鹹湯丸改咗做客氣鹹湯丸
    客氣鹹湯丸從何來???  是因為我說負責做客家鹹湯丸時, 但
    我不小心打了'客氣鹹湯丸', 當我立時知打錯字後, .... (更多)
  • 好耐都無煮過意大利飯, 屋企有盒意大利米放咗係到好耐.
    成日個心好想整, 不過又提唔起勁喎...咪一路都無再煮囉..
    之前好耐係鬼嫁個BLOG到, 見到佢煮意大利飯,
    咁睇到又令我心思思, 加上鬼嫁做的係我同少爺好愛吃的廣島蠔
    廣島蠔配意大利飯.....嘩...聽到都流哂口水啦...點忍...
    所以早前第一次試煮啦..點知...
    好食就好好食, 但係點解鬼嫁煮的係白雪雪,
    而我就煮到金黃色..
    雖則食水的嘢, 睇你點睇啦, 金黃色有金黃色的特別
    白雪雪有白雪雪的好看
    但係....但係.....我都係唔甘心, 所以當然要請教鬼嫁啦.
    鬼嫁就教我煮洋蔥時, 一定不要煮到佢變啡色,
    如果唔係就一定會煮唔到白雪雪
    鬼嫁就話一係火大咗, 加上佢見我用LC鍋, 佢就知LC傳熱度高又快
    所以叫我下次要用超超超細火來慢慢 .... (更多)
  • 日式蟹籽蟹柳青瓜沙律

    2013-02-21 | 愛煮意

    日式蟹籽蟹柳青瓜沙律
    平時去食日本嘢, 都好鐘意呢款沙律,
    其實真係超容易自己整
    材料簡單, 隨時想食都好快做到
    初八, 朋友來, 所以買了一PACK有4條的小青瓜
    用2條巳經可以做到一大碟了
    這個沙律也是一款又快手又容易準備的PARTY FOOD
    材料:
    小青瓜      2條
    蟹柳     4-6條 (我用了兩款蟹柳)
    蟹籽         適量 
    BB沙律醬 適量
    做法: 
     1.  先將小青瓜洗淨, 切頭尾, 及磨一磨青瓜頭尾, 去苦.
    2.   然後把小青瓜刨絲在碟上, 並用廚房紙吸 .... (更多)