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Jobe
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好耐都無動力去寫BLOG, 因為參加了深夜食堂煮婦同樂會, 又開始令我有番動力呀...我會盡力抽時間寫嫁了...多多支持.
    網誌類別: 愛煮意
  • 酸齋@素食

    2015-01-09 | 愛煮意


    素食中的前菜, 我最愛'酸齋',
    因為我愛吃一些酸酸甜甜的食物. 因為會令人開胃.
    蠔油齋及咖喱齋我個人就不喜歡.
    每次到素食店, 齋舖, 永遠也只要酸齋. XD
    一直都好想知道如何自己做酸齋,
    早兩個月前, 有BLOG友做左,
    好想試整呀...
    只是一直未有時間.
    剛巧星期六到中環街市走走..
    買到炸麵根, 就的起心干回家試做啦...^^
    自己動手做, 沒有任何添加劑, 沒有任何色素,
    健康得多啦....
    好了, 就來看看做法吧...
    材料:
    炸麵根 半斤 (我回家磅過, 我的有460g)
    醬汁:
    茄汁 150g
    白醋 30g
    糖 140g .... (更多)
  • 三色蒸水蛋

    2015-01-09 | 愛煮意

    三色蒸水蛋
    這一道簡單的蒸蛋, 講都唔信,
    我煮咗好幾年飯, 都未整過, XD.
    咪又係....咪又係....TO DO LIST太太太長了...
    排嚟排去都未排到佢...哈哈..
    終於都的起心肝整... 因為一來自家醃製了咸蛋,
    當然我又懶巴閉咁, 話自家咸蛋, 所以先有MOOD整呢道菜...XD
    另一原因, 係因為有老友話好想煮呢道菜,
    咁我咪又試吓囉...
    *********************************************************************
    三色水蛋最好之處, 就是可以滿足哂三個口味
    愛蛋之人, 一定喜愛.
    如你是貪心鬼, 又想食咸蛋, 又想要皮蛋, 又想食埋雞蛋的話,
    呢個餸, 一定滿足到你了....^^
    材料:
    咸蛋 .... (更多)
  • 味噌豬腩片煲 (內附食譜)

    2013-08-04 | 愛煮意

    之前係梁九記買咗包豬腩片
    一直都未整
    但係同行的敗婦們都整完了
    把幾火,......今次一定要煮咗佢...
    同敗婦們傾開, 要煮豬腩片
    問吓大家會點煮
    MRS HORSE就話佢會用味噌來烹調
    E......味噌....都好喎....
    平時我多數用蒜, 蔥, 豆豉爆炒的...
    味噌就未試過. 反正咁橋我屋企有盒味噌.
    YEAH....一於試整吓MRS HORSE的方法先.
    味噌豬腩片煲
    先來材料:
    豬腩片    1包
    三色椒    每個1小個
    洋蔥    半個
    蔥段    適量
    調味汁料:
    日本味噌  

    韓國豉油
    味醂
    料理油

    (以 .... (更多)
  • 剁椒魚頭@四川菜 (內附食譜)

    2013-08-02 | 愛煮意

    之前見玻璃珠成日都整這款剁椒魚頭
    實在太太太吸引...
    一直也很想很想試整
    剛巧某天, 偽主婦很好, 路經三希樓
    便問我們有沒有人要買三希樓的剁椒醬
    嘩....當然立刻舉手啦....
    謝謝偽主婦幫忙購買...
    yeah...可以整了.
    有咗buffet, 真係好like蒸蒸蒸....
    日日都好想諗嘢嚟蒸.  
    食譜來至:  玻璃珠
    材料:
    大魚頭   1個
    剁椒醬   差不多1碗
    蒜頭   1大個 (切碎)
    薑 1湯匙 ((切碎)
    蔥花   1棵 (切碎)
    指天椒    2隻 (喜歡吃辣的可加, 不吃得太辣不用加)
    調味料:
    生粉    適 .... (更多)
  • 無水蒸魚@26cm Chiffon Pink Buffet

    2013-07-09 | 愛煮意

    2013年7月5日(星期五)
    今天剛巧媽咪來我家吃饭,那就順便為pink pink buffet 開光。
    第一次用就用它來試整無水蒸魚,超美味!
    同場加映:買牙膏送麦兜碗,第一時間換粉红色啦,哈哈!
    .... (更多)
  • 滑滑蒸水蛋 (內附食譜)

    2013-06-23 | 愛煮意

    滑滑蒸水蛋
    真係講都唔信, 我成日整煮餸, BUT講到蒸水蛋了喎...
    其實係...係....唔識@@
    試過好多次都唔滑..
    琴日買唔切餸, 就蒸咗個水蛋,
    上網搵到黃淑儀的蒸水蛋食譜
    真係滑到無朋友...
    不過蕭C奶就對這個口感麻麻,
    因為真係太太太滑, 滑到食時好似無嘢咁.
    但少爺就VERY LIKE囉.
    不過口感的嘢, 真係好個人的.
    我都會再試多幾個食譜,
    搵番一個自己啱口感的蒸水蛋先.
    材料:
    雞蛋 4隻,打勻,水是蛋液的1倍半,鹽小許,生抽及熟油少許
     
    做法:
    1) 鍋加入水,蒸架及一只吉碟(由凍煮至滾),開火。
    2) 蛋液先打匀,再與水一齊打,放鹽。
    3) 水滾後,將2倒在巳煮熱的碟中,蒸2分鐘,熄火後不可開蓋,再焗20分鐘。
    4) 洒上生抽, .... (更多)

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