三色蒸水蛋

Jobe
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好耐都無動力去寫BLOG, 因為參加了深夜食堂煮婦同樂會, 又開始令我有番動力呀...我會盡力抽時間寫嫁了...多多支持.

三色蒸水蛋

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三色蒸水蛋

2015-01-09 |

三色蒸水蛋











這一道簡單的蒸蛋, 講都唔信,



我煮咗好幾年飯, 都未整過, XD.



咪又係....咪又係....TO DO LIST太太太長了...



排嚟排去都未排到佢...哈哈..



終於都的起心肝整... 因為一來自家醃製了咸蛋,



當然我又懶巴閉咁, 話自家咸蛋, 所以先有MOOD整呢道菜...XD



另一原因, 係因為有老友話好想煮呢道菜,



咁我咪又試吓囉...



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三色水蛋最好之處, 就是可以滿足哂三個口味



愛蛋之人, 一定喜愛.



如你是貪心鬼, 又想食咸蛋, 又想要皮蛋, 又想食埋雞蛋的話,



呢個餸, 一定滿足到你了....^^











材料:



咸蛋 1隻



皮蛋 1隻



雞蛋 3隻 (若大蛋可用2隻)



無糖豆漿 300ml (可以用水 / 牛奶 )



蔥花 少許 (可用不不用)











做法:



(1) 洗好三色蛋, 咸蛋預先蒸熟. 雞蛋放在碗中, 打勻, 加無糖豆漿 /(或水/ 牛奶), 打勻.



(2) 咸蛋蒸熟後, 去殼, 皮蛋也去殼, 把它們切粒放在碟內.



(3) 加入巳打發雞蛋, 記著要過篩, 這樣蒸出來的蛋才夠滑啊...



(4) 鍋中燒滾水, 碟用保鮮膜包好, 先用大火蒸2分鐘, 轉中小火蒸4-5分鐘. 熄火焗一會, 完成.







** 時間自己試啊..因每個爐都不同.



**因為巳經有咸蛋, 所以不用再加任何調味.



** 最後的步驟, 蒸好後, 當然可以贊熟油加少許豉油及蔥花啦.







滑滑三色蒸水蛋.....好味.











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