魔鬼蛋 (Devil Eggs)

Jobe
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好耐都無動力去寫BLOG, 因為參加了深夜食堂煮婦同樂會, 又開始令我有番動力呀...我會盡力抽時間寫嫁了...多多支持.

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魔鬼蛋 (Devil Eggs)

2013-11-28 |

                                                                   

 

                                                             魔鬼蛋一直也很想做, 未有機會

很久以前吃過敗婦mrs bear煮的靚靚魔鬼蛋
巳經好想做啦.

又是拖吓拖吓未有時間
直到早前幾位好友來小聚
就做了這款小吃

魔鬼蛋當中的醬,
最主要是蛋黃加幾款的調味料而調出來的,
所以可以根據自己喜愛的味道
調出自己的口味!!

*********************

材料:

雞蛋                       4隻
鹽                           少許
薄荷葉                   數片小葉 (FOR 裝飾用)

蛋黃醬調味材料:

蛋黃醬 
芥未醬
tabasco 辣椒仔
Paprika 甜椒粉
海鹽
黑胡椒碎
雜香草


做法: 

1)  準備一個鍋, 加入水及鹽, 加入雞蛋, 水要蓋過雞蛋. 煮至10分鐘左右至雞蛋熟透.

2)  把雞蛋拿出, 放在冰水裡泡一會, 使雞蛋冷却啊.

3)  冷却後, 把雞蛋去殼, 切一半, 把蛋黃取出. 放在碗中壓碎.
 
4)  然後加入所有蛋黃醬調味材料, 拌勻, 試味, 調較自己喜愛的味道.
 
5)  把調好的蛋黃醬放入唧花袋中, 填回蛋白中, 上面灑上少許PAPRIKE(甜椒粉),
      及加上薄荷小葉做裝飾, 完成!!


                  
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