空姐愛下廚的點煮網誌

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2015-11-03 |

街邊嘅味道, 有時人在外國, 會好掛念香港嘅每一樣嘢, 特別喺jetlag 半夜會想食街邊嘢。碗仔翅系其中之一。

我有好多朋友都已轉為素食, 哩個啱曬你地呀! 非素食嘅你亦都可以將煲湯後嘅瘦肉, 雞肉怜嚟代替南瓜

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素碗仔翅

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主要食材

雞湯 (菜湯) 500 ml

冬菇 6 粒

粉絲 30 g

煮熟南瓜 3 大匙

黑木耳 4 片

蛋(全素不用加) 1 隻

調味料

蠔油 1 湯匙

生抽 1 湯匙

老抽/abc 豉油 1 湯匙 (可唔落)

胡椒粉 少量

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將黑木耳, 冬菇浸軟, 切片。粉絲浸軟, 用剪剪幾下。 高湯加入冬菇, 木耳, 煲起。 加入南瓜蓉和粉絲

最後加蛋。 埋個生粉獻

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小貼士

加入芫荽麻油會更香口。 亦都可以加片生菜, 魚肉。 正。
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