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La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥
    標籤: 飲食6033

  • 西湖牛肉羹; 香茅魚露烤豬肉; 蕃茄免治牛肉炒蛋 & 清炒菜心
    上星期開始間歇性行吓雷閃吓電兼落場大雨,
    不過轉個頭太陽又出返來~
    雖然唔知點解落雨後天氣仲係咁翳焗,
    但總算無先前咁熱,開始有返意欲煮飯!
    依餐本來係上星期五煮既,
    不過Mr.T突然早放工有點工事要去Glasgow,
    佢話返屋企接埋我先一齊出去辦事,
    叫我唔好煮飯出街食.........
    Mr.T辦完工事後本想去Glasgow新開既Harvester試吓,
    殊不知walk in 要等45分鐘!
    我從來唔鍾意浪費多過15分鐘喺"等食飯"之上,
    因為我覺得好戇居! 除非等果段時間我有第二d野要做,
    否則東家唔食食西家,對我來講無一間餐廳係非食不可~
    不過門口果位好有禮貌既帶位小姐非常識做,
    佢一見 .... (更多)
  • 蕃茄免治牛肉炒蛋

    2013-07-29 | ♥ V乜鬼牛羊


    1. 免治牛肉約120g,用胡椒粉、糖、生抽、紹酒、少許雞粉、粟粉和水拌勻醃好備用。
    2. 蕃茄2個洗淨抺乾,切角備用。
    3. 雞蛋4隻弄穿蛋黃煎熟,盛起備用。
    4. 燒熱油鑊,下免治牛肉炒散灒紹酒,炒至約八成熟盛起。
    5. 原鑊再下少許油爆香拍扁蒜頭數粒,下蕃茄角爆至開始變稔。
    6. 下糖、茄汁和少許兜勻煮滾,雞蛋和免治牛肉回鑊。
    7. 用鑊剷將雞蛋切成塊,下少許海鹽調味全部材料兜勻炒熟,上碟即成。
    .... (更多)
  • 香茅魚露雞翼

    2013-08-06 | ♥ V乜鬼雞鴨


    1. 雞全翼約12隻,洗淨瀝乾並斬開。
    2. 香茅2枝、乾蔥頭1粒和蒜頭3粒以食物處理器打碎。
    3. 胡椒粉少許、魚露約100ml、生抽、老抽、糖和麻油各少許。
    4. 將(2) + (3)加入雞翼內醃最少2小時。
    5. 燒熱油鑊爆香薑片,下雞翼爆炒至金黃。
    6. 倒入醃雞翼汁液和加入少許清水兜勻,上蓋炆焗雞翼至熟及汁收乾,上碟即成。
    .... (更多)
  • 香茅魚露烤豬肉

    2013-07-29 | ♥ V乜鬼豬肉


    1. 梅頭肉4塊約560g,抹乾水份備用。
    2. 香茅1.5枝、乾蔥頭1粒、蒜頭3粒、薑1片,以食物處理器打碎。
    3. 胡椒粉少許、魚露約120ml、糖、雞粉和麻油各少許。
    4. (1)至(3)全部放入一個大密實袋內拌勻,壓出多餘空氣,封好密實袋,放入雪櫃醃過夜。
    5. 預熱焗爐180C,將醃好的梅頭肉放在烤架上,先焗15分鐘。
    6. 反轉再焗15分鐘至豬肉全熟金黃即成。
    .... (更多)
  • 豆角炒蛋

    2013-08-06 | ♥ V乜鬼小菜


    我好鍾意食依味簡簡單單既餸,
    但唔知點解一直都無自己煮過.......
    1. 豆角約150g,洗淨瀝乾切短段備用。
    2. 雞蛋4隻加入少許胡椒粉、雞粉、糖和麻油打勻。
    3. 燒熱油鑊,先下(1)的豆角炒至約8成熟。
    4. 下蛋液煎勻至剛凝固及乾身,蛋微微金黃仍嫩嫩的,上碟即成。
    .... (更多)

  • 真係好耐好耐好耐無去過Tony Roma's既Endless Slab Mondays嘞~
    突然唸起,令到食肉獸Mr.T非常掛住,
    早個零兩個月已經話要去勁擦返餐!
    顧名思義"Endless Slab Mondays"只係星期一先任食,
    不過先前幾個星期一,
    一係Mr.T工作臨時有事要遲返;
    一係我臨時有事要幫99幫朋友整野;
    又或者撞啱係初一十五齋期...........最終去唔成!
    剛過去既星期一(7月29日),
    Mr.T離開office前打比我叫我換定衫返來接我,
    8.30pm我地已經坐喺餐廳裡面等食!
    差不多3年無食過,雖然offer仍在,
    不過已經由之前£15.50,加到而家£19.95~
    而家仲貼心地為每位客人準備一條膠袋口水肩,
    不過現場所見... .... (更多)