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La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥
    標籤: 椒鹽蒜香骨
  • 椒鹽蒜香骨

    2012-08-16 | ♥ V乜鬼豬肉


    1. 梅頭肉(Pork Rib Steaks / Pork Rib Chops)切粗條,用胡椒粉、生抽、紹酒、糖、蒜粉和蒜蓉撈勻醃最少3小時。
    P.S. 可用一字排代替梅頭肉,不過我唔想累骨!
    蒜粉(optional)
    2. 另外將適量洋蔥和蒜頭切碎; 紅辣椒1隻切片備用。
    3. 燒熱適量油; 大碗內放適量蕃薯粉,撈起梅頭肉放入蕃薯粉內,用手抓勻讓肉沾上一層薄薄的蕃薯粉就足夠。
    4. 拍去多餘蕃薯粉,將肉放入油中以中大火炸至金黃,撈起放在廚房紙上吸去多餘油份。
    5. 燒熱約1/4茶匙油(好少就夠!),下洋蔥、蒜蓉和辣椒片略炒數下。
    6. (4)的梅頭肉回鑊兜勻,灑上適量椒鹽再兜勻即成。
    香噴噴~~~~ 超級惹味好送飯!
    .... (更多)

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