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La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥
    標籤: Fried Rice Recipe
  • 臘腸炒飯

    2013-07-22 | ♥ V乜鬼粥粉麵飯


    1. 預備隔夜冷飯適量。
    2. 雞蛋打勻; 小棠菜洗淨瀝乾切丁; 鵝肝腸和臘腸打斜切片; 蔥花和薑蓉適量。
    3. 燒熱白鑊,下鵝肝腸和臘腸片爆一會至出油,盛起備用。
    4. 利用鑊中剩餘(3)的油將小棠菜丁炒至半熟後盛起。
    5. 鑊中下少許油燒熱,下蛋液後即時加入白飯和薑蓉炒勻至乾身。
    6. 小棠菜丁、鵝肝腸和臘腸片回鑊和飯炒勻,用少許糖和生抽調味。
    7. 熄火後灑上蔥花兜勻即成。
    .... (更多)
  • 秋葵火腿蛋炒飯

    2013-01-23 | ♥ V乜鬼粥粉麵飯


    1. 預備白飯; 雞蛋打勻; 火腿切絲備用。
    2. 秋葵洗淨抹乾,切片備用; 預備薑米適量。
    3. 燒熱油鑊,先下火腿絲炒一會後盛起備用。
    4. 再燒紅油鑊,下蛋液後立即加入白飯炒勻。
    5. 加入薑米,下少許糖和生抽調味炒勻。
    6. 火腿絲回鑊,加入秋葵兜勻炒熟即成。
    秋葵又稱羊角豆、毛茄或潺茄; 英文名Okra 或Lady's Fingers~
    秋葵表皮爽脆帶有細茸毛,內裡有黏稠滑滑既汁液,
    含豐富纖維果膠,可降低血液中膽固醇,
    並預防胃潰瘍及其他腸道疾病。
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  • 芝士煙三文魚洋蔥炒飯

    2013-01-28 | ♥ V乜鬼海鮮


    1. 雞蛋打勻; 洋蔥切碎; 煙三文魚切小塊;預備白飯和蔥花。
    2. 芝士刨碎 - 我用cheddar~ 其他芝士或芝士片都可以。
    3. 燒熱油先下洋蔥丁炒一會至變黃後下蛋液,再即時加入白飯炒勻。
    4. 用少許糖和生抽調味,加入三文魚炒勻後熄火。
    5. 下芝士碎快手兜勻上碟,刨上少許芝士碎及灑上蔥花即成。
    .... (更多)

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