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La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥
    標籤: 炆豬肉
  • 薯仔炆豬肉

    2008-12-16 | ♥ V乜鬼豬肉

    此食譜可用排骨、雞翼或雞件來代表豬肉~ 我用既係肥瘦相間既spare rib chops,不過我唔知中文係乜...... 1. 豬肉切大塊,用胡椒粉、生抽、糖、雞粉、少許老抽和麻油醃最少3小時。 2. 薯仔切角備用。 3. 燒熱油鑊爆香拍碎蒜頭數粒,下豬肉塊炒至變色。 4. 加入薯仔兜勻,倒入醃用汁,放入冰糖1塊,並加水適量煮滾。 5. 滾後轉小火炆約30分鐘至薯仔全熟,試味,如有需要可加少許蠔油調味。 6. 埋粟粉芡至汁稠即成。   .... (更多)

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