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La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥
    標籤: 中秋節45103
  • 大功告成! (2011年9月7日)

    2011-09-08 | ♥ V女廚房逸事

    從未試過連續咁多日開住焗爐 - 水水都係整月餅! 忙於整月餅,搞到連飯都無時間煮...... 整咗咁多日月餅,終於大功告成嘞!!  無計住整咗幾多次 + 整咗幾多...... 不過5、6次應該無走雞!  而且水水都係咁既樣!! 點解分開咁多次來整,唔一次過整哂呢? 雖然原本plan 好計好哂整幾多來送比親朋戚友...... 不過當我將製成品既相放咗上FB後,朋友紛紛傳來sms 話想要我整既月餅! 連遠至香港朋友都想要!!  加上我論論盡盡......粗手粗手腳唔小心撞爛咗1隻 + 跌爛1隻; 再加上我 + Mr.T 都為食......一路整一路比我同Mr.T 食咗好多隻~ 所以整既過程當中,製成品數量一直報銷......   話咁快下星期一就係中秋嘞,所以近幾日我不停趕工! 搓搓搓......包包包.. .... (更多)

  • 下星期就係中秋節嘞!
    一早買咗模打算今年試吓整月餅,
    但成個星期硬係唔願開工,係要走去搞第二d野......
    今日返去6299度食飯,
    尋晚先臨急抱佛腳喺廚房搞咗幾粒鐘!
    第一次整月餅小試牛刀!
    少少地整咗75克單黃蓮蓉月 + 63克半黃豆沙月各4個......
    1. 模具:
     75克方型模 (單黃蓮蓉月)
    63克圓型模 (半黃豆沙月)
    2. 鹹蛋6隻打開,取出蛋黃; 鹹蛋黃灑上玫瑰露酒醃一會洗清蛋白。
    3. 餅皮:
    (a) 金獅糖漿90g、花生油32g和梘水1.5g拌勻;
    (b) 篩入低筋麵粉140g,用矽膠刮略略拌勻後,輕手搓成光滑粉糰;
    (c) 用保鮮紙包好,放入雪櫃雪1小時即成月餅皮。
    金獅糖漿
    梘水
    4. 預備蓮蓉和紅豆沙。
    5. 蓮蓉或豆沙包住鹹蛋黃 .... (更多)

  • 我一向都有做節既習慣,
    不過自從1年半前我開始咗初一十五食花齋之後,
    每逢大時大節既初一或十五,
    我就會提早或後補食做節飯,
    今年既中秋餐做節飯就喺10月1日追月夜補返......
    做節當然要豐富d啦!
    除咗一d簡單快手搞掂既食物之外,
    Mr.T嚴禁我星期日weekend喺廚房煮食或做其他家務超過30分鐘,
    原因係佢覺得我平時weekday 已經喺廚房spend 好多時間,
    星期日既時間要留返來陪佢!
    今年中秋適逢係星期日......
    我買咗包急凍素水餃可以快手搞掂我中秋既午餐及晚餐!
    午餐整咗碗水餃素麵,加幾條菜心苗......5分鐘就搞掂!
    到咗晚餐時間,我發現自己煮完午餐後唔記得將水餃放返入冰格!
    水餃已溶咗雪唔可以再雪返,
    所以煮哂剩低既作為晚餐~
    (是日Mr.T叫外賣!) .... (更多)
  • 阿V搗藥,Mr.T伐桂!

    2013-09-18 | ♥ V乜鬼節日食譜


    聽日就係中秋節嘞,
    去年Mr.T畫咗"阿V奔月",
    今年阿V化身成玉兔去搗藥,
    Mr.T就代替吳剛伐桂! 哈哈~~~~
    阿V近日忙於整月餅派比人!
    99已經兩年無喺英國過中秋,
    今年99返咗來英國,早兩星期前99已經問我今年整唔整月餅,
    叫我整埋佢果份.........
    所以第一水就整比99! (另外仲有幾隻留返比自己 + Mr.T~)
    上星期攞月餅返去比99,
    剛啱99同朋友girls night in 喺屋企睇緊篤篤撐,
    其中有位auntie 鍾意食豆沙月餅,
    於是99叫我整盒豆沙月比auntie,
    仲用咗auntie 自製紅豆沙去整.......
    所以99又話要多2隻豆沙月餅!
    今年連一向似鬼妹多過似中國人既姑仔都話要月餅,
    我唔想分幾次開爐,於是星期六晚一 .... (更多)
  • 私家月餅 (2011年9月2日)

    2011-09-03 | ♥ V乜鬼節日食譜

     早幾日收到訂造既私家月餅模......  今日終於開光,整咗12個月餅!  "詹"既係單黃紅豆沙月;  "李"既就係單黃蓮蓉月~ 效果唔錯,印得好清楚! 我好滿意啊~  不過唔小心整爛咗1隻"李"......  出爐後要等回油......  依盒送比V爸爸V媽媽~ 不過要唸唸點先可以固定位置呢?    廣式月餅食譜click here~     .... (更多)
  • 阿V奔月

    2012-09-20 | ♥ V乜鬼節日食譜


    一年容易又中秋~
    話咁快仲有唔夠半個月又到月餅節嘞!
    眼見好多朋友9月頭甚至8月尾已紛紛開始焗月餅,
    但我完全無汲取往年既教訓,
    如往年一樣懶鬼上身拖得一日又一日......
    加上今年6299返咗香港整少份我就更加懶~
    上星期尾終於頂唔順自己咁軟皮蛇,
    摷定d月餅模出來警剔自己真係要開工嘞!!!!
    第一水只整咗手10隻單黃蓮蓉月,
    依盒4隻送比朋友; 另外6隻未到中秋已經比我 + Mr.T食鬼哂!
    整緊月餅時忽發奇想......
    叫Mr.T幫我畫張"阿V奔月"圖來贈贈慶~
    真係不得不讚吓自己老公!
    我咁遲落order,佢畫吓停吓食吓零食hea 吓......
    都可以一晚就完成依幅令我滿意到尖叫既圖!! 大愛呢~ ♥
    一早約咗朋友第二日攞月餅比佢,
    見幅圖反 .... (更多)

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