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La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥
    標籤: 水牛城雞翼
  • 美國 - Buffalo Wings 水牛城雞翼

    2013-01-30 | ♥ V乜鬼雞鴨


    正宗既Buffalo wings 其實應該係炸既!
    不過我唔鍾意食炸或脆既雞翼,
    所以我唔加麵粉 + 改用焗既方法~
    1. 雞全翼10隻,分開雞中翼及雞翼槌(不要雞翼尖!)。
    2. 辣汁: 美式辣汁8湯匙、無鹽牛油6湯匙、白醋1又1/2湯匙、茄汁1湯匙、黃糖2茶匙、Cayenne pepper 辣椒粉1茶匙、喼汁各1茶匙、蒜蓉1/2茶匙,; 將所有材料放入鍋中拌勻煮開,熄火待涼備用。
    我用依隻Frank's RedHot Original,
    被公認為作Buffalo wings 最好既美式辣汁!
    (就算搵唔到依個牌子,
    我建議大家盡量避免以Tabasco 來代替,
    最好去洋人超市嘗試搵吓其他牌子既美式辣汁! )
    3. 另外留起約4湯匙(2)調好的辣汁,將雞翼放入其餘辣汁中拌勻,以保鮮紙包好放入雪櫃醃過夜。 .... (更多)

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